Dogaja se, da kaviar prihaja v ribah, ki ste jih kupili, ali pa je vaš mož prinesel ribe s kaviarjem iz ribarjenja, nato pa ga želite prevzeti. Imamo recepte, ki bodo pomagali pri soočanju s to nalogo.
Kako zbrati kokce in druge rečne ribe doma?
Glavna težava pri kuhanju je, da se znebite filmske vrečke, ki na začetku vsebuje kaviar. To se naredi na več različnih načinov in ta proces imenujemo votlina.
Sestavine:
- kaviar - 250 g;
- Sončnično olje brez vonja - 10 ml;
- sol - 10 g.
Priprava
Da bi se znebili filmov, jih najprej odtrgajte z ene strani in kaviar dajte v zelo vročo, skoraj vrelo vodo 5 minut. Ves ta čas aktivno mešamo z vilicami in vse, kar smo dali, je odstranjeno. Filtrirajte skozi sito, če so luknje v njem zelo velike, zato je bolje, da v njej položite dodatno plast gaze. 5-krat sperite jajca in jih postavite v steklenico s hladno vodo.
Jajca so se že ločila od filma, vendar še vedno obstajajo ostanki, zato se raztopina pomeša z vsebino steklenice in vse, kar je navito na njej, se večkrat odstrani, izprazni in ponovi. Če želite malo poenostaviti nalogo, lahko najprej prebodite kaviar na velikem rezilu, tako da bo večina filmov izginila, nadaljnji postopek čiščenja pa bo enostavnejši, vendar obstaja možnost, da bodo nekatera jajca poškodovana.
Zdaj pustite, da sol izteče 30 minut in se aktivno zmeša, kaviar se mora malo peno. Dodamo sončnično olje, mešamo in odstranimo 12 ur v hladilniku. Končni kaviar se hrani 2-3 tedne, če želite podaljšati rok uporabnosti, nato dodajte več soli.
Kako pobarvati rdeče lososa na domu - recept
Včasih kupujemo zamrznjeno trup roza lososa, dobimo bonus. V notranjosti je rdeči kaviar. In obstaja razumno vprašanje, kako pobrati ta zamrznjeni kaviar, tako da je tudi okusno, kot v kupljeni kozarci. Tukaj je recept za vas.
Sestavine:
- kaviar - 300 g;
- sol - 90 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- sladkor - 25 g;
- voda - 1 liter.
Priprava
Da bi kaviar izvlekel iz rib, ne da bi ga poškodoval, je bolje počakati, da se popolnoma odmrzne. Potem previdno izvlecite in nalijte vročo vodo nekaj minut, lahko neposredno iz pipe. Nato vzamemo lopar za
Izpijamo jajca pod tekočo vodo, odcedimo in pripravimo slanico iz vode, soli in sladkorja. Napolnite jih z jajci in pustite 25 minut. Nato izpraznite, sperite, nagnite na sito ali obešite v gazo, tako da lahko vse odvečno tekoče steklo tudi izlijete na papirnato brisačo, da odstranite vlago. Zložite v kozarec, prelijte olje, premešajte in uživajte v okusu.