Prebivalci Vzhoda so veliko vedeli o slaščicah. Zahvaljujoč temu so se recepti z okusnimi in uporabnimi prigrizki, pripravljeni iz naravnih sestavin, razširili po vsem svetu.
Klasični kozinaki so pripravili za preprost recept iz oreškov in medu. Vendar pa je kasneje ta recept prejel številne različice. Danes jih imenujemo različni bonboni, pripravljeni iz sončničnih semen, različnih orehov, ovsenih kosmičev , sezamovega semena, bučnih semen in sladkornega sirupa. Poleg tega so bile možnosti sladkarije, glazirane s čokolado. Korist in škoda kozinakov je odvisna od tega, kateri izdelek je v njihovi sestavi.
Koristi in škoduje sezamskim kosinaksom
Sestava sezamovega kozinaka vključuje sezamovo seme, sladkorni sirup, melase ali v redkih primerih med. Na vzhodu je sezamovo seme štel za simbol mladosti in moč duha. Zato so bili kozinaki na osnovi sezama priljubljene hrane, zmagovalci ali narodni junaki. Sesame kozinaki bi lahko prispevali k zmagi, saj izjemno krepijo svojo moč in dajejo energijo.
Da bi kar najbolje izkoristili sezamski kosinaki, jih najbolje kuhamo doma. Toda tudi industrijski kozinaki iz sezamov bodo imeli takšne uporabne lastnosti:
- telo nasititi z veliko kalcija, kar je preprečevanje osteoporoze. In v sezamu je ta mineral vsebovan v količini, ki je večja kot pri nekaterih vrstah sirov:
- okrepiti imunski sistem, nevtralizirati negativne vplive okolja;
- obnovitev moči po fizični preobremenitvi;
- pomirja živčni sistem.
Koristi in škode sončnične koze
Sončnica kozinaki je narejena iz semena sončnic in melase. Koristi kozinaka iz sončničnih semen so v prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin in vitamina B6, ki je potrebna za preprečevanje kožnih bolezni in ateroskleroze. Včasih dodajajo sezamovo seme, ki izboljša njihov okus in hranilno vrednost.
Kalorična vsebnost kozinaka iz sončničnih semen je precej visoka in znaša več kot 500 enot na 100 g izdelka. Zaradi tega sladkosti ni priporočljivo za ljudi z debelostjo in diabetesom . Vendar pa morajo biti ljudje, ki so nagnjeni k nizu prekomerne teže, treba kaliti z uporabo kozinakov.
Poškodbe kosinaka lahko čutijo ljudje z alergičnimi reakcijami, saj so semena in oreški, ki so del vzhodne sladke vode, alergena.