Nekatere ženske, ki želijo izgubiti težo, poskušajo zamenjati sladkor v svoji prehrani z različnimi sladili. Ta želja temelji na dejstvu, da nadomestki sladkorja vsebujejo manj ogljikovih hidratov in s tem manj kalorij.
Eden od njihovih priljubljenih sladil je izomalt, škoda in koristi, ki jih najdete v nasprotju s podatki. Proizvajalci sladkarij obširno uporabljajo to sladilo, saj je poleg sladkih lastnosti tudi konzervans, ki preprečuje strjevanje in strjevanje. Poleg tega se uporablja kot sredstvo za polnjenje in glaziranje.
Lastnosti izomaltnega sladila
Isomalt sladila (E953) se nanaša na naravna sladila. V naravi se nahaja v sladkorni pesi, sladkorni trs in medu, iz katerega je izoliran. Večina raziskovalcev je prepričana o varnosti tega sladila, saj se nanaša na naravne izdelke. Vendar pa obstaja mnenje, da bo s pogosto uporabo izomaltsko sladilo škodovalo: to bo negativno vplivalo na stanje gastrointestinalnega trakta.
Po okusu je izomalt podoben saharozi, vendar ima le polovico svoje sladkosti. Ta nadomestek sladkorja slabo absorbira stene črevesja, zato je izomalt dovoljen pri diabetiki.
Ta nadomestek sladkorja spada v skupino nizkokaloričnih organskih spojin. Njegova kalorična vrednost je 240 enot na 100 g, v nasprotju s sladkorjem, katerega vsebnost kalorij je 400 enot. Vendar pa je vredno razmisliti, da je za pridobitev sladkega učinka potrebno več kot sladkor. Zato bo telo prejelo skoraj enako število kalorij kot pri porabi sladkorja.
Za razliko od sladkorja, izomaltne molekule ne spodbujajo bakterij v ustni votlini. Zato ta nadomestek sladkorja ne povzroča kariesa. V korist uporabe izomalta pravi, da je prebiotik. Kot rastlinska vlakna, izomalt deluje kot balastna snov, kar povečuje občutek sitosti. Energija iz izomalta se pridobiva postopoma, zato telo ne doživi ostrih skokov sladkorja.
Poškodbe izomalta se lahko čutijo sami, ko se uporabljajo v velikih količinah. Vendar to velja tudi za številne druge izdelke. Z zmerno uporabo, izomalt bo pomagal narediti življenje slajše in ne bo škodovalo.