Izjemno dišeča in presenetljivo nežna pražena torta s češnjami, ki jo pecijo doma, je odlična ideja za poletno čajno zabavo.
Peščena torta s češnjo in kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 0,5 pakiranja;
- sladkor v prahu - 105 g;
- jajčni rumenjak -1 kos;
- moko - 205 g.
Izpolniti:
- češnje brez sesanja - 355 g;
- kisla smetana - 255 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 105 g;
- škrob - 15 g.
Priprava
Stopljeno maslo se pretepe z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor v prahu. Nato vstopite v jajčni rumenjak, moko in gnetite mehko testo. Oblikujemo hrano in jo nekaj časa odstranimo v mrazu.
Potem se testo tanko zvije in se enakomerno porazdeli na dnu kalupa, tako da ustvari majhne stranice. Pecemo torto v pregreto pečico v rdeče stanje.
Ne da bi zapravljali čas, pripravimo jagodičje: ga operemo, odcedimo in odstranimo kosti. V ločeni skledi premijemo jajca s kislo smetano, škrobom in prahom. Pecivo previdno pecite iz pečice, porazdelite enakomerno plast češnje in prelijte vrhunsko kremo. Spet pospravimo posodo v pečico in pečemo torto s češnjo in kislo smetano še 35 minut.
Kvas za kvas z višnjami in kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 145 ml;
- moke - 275 g;
- maslo - 55 g;
- sladkor - 85 g;
- kvas - 25 g.
Izpolniti:
- češnja - 415 g;
- sladkor je majhen - 155 g;
- jajce - 1 kos;
- oranžna sveža lupina - po okusu;
- kisla smetana je brez maščobe - 185 ml.
Priprava
Združite moko s kvasom in sladkorjem. Postopoma vlijemo v segreto mleko in uvajamo topljeno maslo. Nato nalijemo moko in gnetemo mehko testo. Raztegnili smo jo v ponev, jo zategniti s filmom in ga nekaj ur poslati na toplo mesto. Nadaljujemo v tanko plast, položimo na pladenj in oblikujemo majhne strani. Na vrhu položite zamrznjeno češnjo in potresemo s sladkorjem. Pecite torto 20 minut v predhodno segreto pečico.
V tem času bomo zapolnili vrzel: kislo smetano in sladkor, premagali mešalnik, vrgli naribano pomarančno lupino in prelomili jajce. Pripravljena mešanica se enakomerno vlije na jagodičje in spet posnemamo sladico, da pecemo še pol ure.
Preprost recept za pito s kislo smetjo s češnjami
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 65 g;
- maščobna kisle smetane - 75 ml;
- moka - 115 g;
- pecilni prašek.
Izpolniti:
- kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob - 205 ml;
- zamrznjene češnje brez jam - 355 g;
- izbrano jajce - 1 kos;
- sladkorni trs - 215 g.
Priprava
V stopljenem maslu dodamo kislo smetano, vmešamo moko, pecilni prašek in premešamo testo. Zložite jo v torto in jo položite v pekač. Zgoraj razdelite jagode in jih napolnite z mešanico iz kisle smetane, sladkorja in jajc. Polno uro torti odpremo v predhodno segreto pečico.