Polnjena jajca - osnovni preprost hladen prigrizek, primeren za vložitev v katerem koli času v letu. Na raznolikosti nadevov za polnjene jajce bomo še naprej govorili v receptih.
Jajca, polnjena z gobami
Če ne veste, kaj jemati jajca, tako da je okusno in ne trdo - uporabljajte gobe. Kot dodatek lahko vzamete skoraj vsako gobo: od razpoložljivih gob do dišeče gozdne bele barve.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- gobe - 260 g;
- česna drobnjaka;
- zeleni koper;
- majoneza - 35 g.
Priprava
Kuhajte trdo kuhana jajca, jih lupite in razdelite na polovico. Odstranite izvlečeni rumenjak v skledo mešalnika in vmešajte skupaj s gobami, zalijemo na kapljico olja in sesekljan česen. Pri polnjenju dodajte koper z majonezo, ponovno žvečite. Preluknjane rumenjake prek vrečke s pecivom v trebušno votlino. Poleg tega posejte posodo z dodatnim koperjem.
Jajca, polnjena z papalami
Sestavine:
- jajca - 12 kosov;
- škatle - 125 g;
- šalotka - 30 g;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- majoneza - 120 ml.
Priprava
Iz kuhanih jajc si vzemite rumenjak in ga potresite v pasto z majonezo, gorčico in papalami, potem ko ste olje iz njega iztisnili. Rezano čebulo najkrajših kosov in zmešamo z maso jajčec. Če uporabljate slaščičarski vrečki ali preprosto pakiranje, napolnite polnjenje z votlinami v proteinu.
Jajca, polnjena s paličicami
Sestavine:
Za jajca:
- jajca - 6 kosov;
- zrna gorčica - 1 čajna žlička;
- majoneza - 30 g;
- sladka gorčica - 1 čajna žlička.
Za polnjenje rakov:
- meso rakovice - 130 g;
- majoneza - 15 g;
- limonin sok - 10 ml;
- ščepec cajenskega popra in paprike.
Priprava
Žolje trdih kuhanih jajc se zmešajo skupaj z majonezo in obema vrstama gorčice v homogeni pasti. Zmes zmešajte z beljakovinami in nadaljujte s komponento rakov.
Zelo razrežite meso rakov ali razstavite v vlakna. Potresemo z limoninim sokom in sezono z majonezo z dodatkom cajnovega popra in paprike. Previdno položite dele polnjenja rakov preko rumenjaka in ohladite prigrizek.
Jajca, polnjena s pašteto
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- majoneza - 40 g;
- piščančja jetra - 140 g;
- mleko - 80 ml;
- česna zob - 2 kosi;
- maslo - 10 g;
- ščepec timijanskih listov;
- suho belo vino - 30 ml;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Raztopite nekaj masla in ga uporabite za pečenje jeter s česnom. Ko se jetra zaplete, ga potresemo s timijanom in nato prelijemo vino z limoninim sokom in pustimo, da tekočina izhlapi. V homogeno pasto razjedajte jetra in mleko. Paste se zmešamo z beljenimi jajčnimi beljakovinami in majonezo, nato pa nalijemo polnjenje preko beljakovin.