Piščančji file s šampinjoni - samo čudovita kombinacija. Pravilno združite te izdelke, lahko pripravite veliko neverjetnih in izvirnih jedi, ki bodo okrasile vašo dnevno prehrano. Spoznajmo nekaj receptov za piščančji file s šampinjonima.
Salata piščančjega fileta s šampinjoni
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- sir - 100 g;
- Korejska korenje - 100 g;
- konzervirana koruza - 100 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- zelena čebula - po želji.
Priprava
Piščančji file speremo, kuhamo, dokler ne kuhamo, nato pa ga razrežemo na majhne kocke. Šampinjoni se obdelujejo in razrezajo s tankimi ploščami. Čebula se očisti in zdrobi na pol obročev. Nato jih skupaj z gobami prenesemo na rastlinsko olje, da bi osvetlili zlato barvo. Sir, razrezan na majhne kocke, in bolgarski poper - tanke slamice. Zdaj razširite solatne plasti ali samo zmešajte vse sestavine v skledi. Posodo napolnimo z majonezo, premešamo in serviramo, okrašeno s fino sesekljano zeleno čebulo.
Piščančji file, pečen s šampinjoni
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- šampinjoni - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- sir - 100 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Sveže gobe, očiščene iz umazanije, splaknjene pod tekočo vodo, razrezane na plošče. V ogrevanem krožniku nalijte malo rastlinskega olja, širijte gobe in ocvrtite, dokler celotna tekočina popolnoma ne izhlapi. Olupljene čebule senčijo s tanko polovico prstov, jih dodajte v gobe, sol, poper in okusite vse do zlate rjave barve. Potem pražite pečenko v ločeno skledo in pustite, da se ohladi. Trdi sir podrgnil na veliki rezini, dodamo gobam s čebulo in premešamo.
Na eni strani piščančjega fileta se z ostrim nožem naredimo globoko rezanje, da naredimo majhen žep. Po tem napolnite piščančji žep s pripravljenim polnjenjem, rahlo zaprite in pritrdite robove z zobotrebcem. Sedaj vzemite 3 majhne posode: za prekajena jajca, moko in drobtine .
Nalijte v ponev več rastlinskega olja in ga dobro segrejete. Piščančji file smo pili, polnjene z gobami najprej v moko, nato v mešanici jajc in drobtin. Zdaj natančno postavite meso v ponev in se obrnite z obeh strani 5-7 minut pred pojavom zlate skorje.
Piščančji file, pečen s šampinjoni
Sestavine:
- šampinjoni - 500 g;
- začimbe - po okusu;
- kisla smetana - 7 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- naribana paprika - 2 žličke žličk;
- sir - 100 g;
- piščančji file - 3 kos.
Priprava
Piščancite moj file, ga obrišite z brisačo in razrežite na majhne koščke. Potem smo meso prestavili v globoko skledo, jo posujte z začimbami in jo napolnite s kislo smetano. Piščanca temeljito pomešajte z rokami in pustite pri sobni temperaturi 30 minut, da se marinirate.
Tokrat so mojim šampanjcem, olupljenim, položili na dno globokega pekača. Česen očistimo in zdrobimo
Vse potapljajte s papriko, soljo, pokrijte obliko s folijo in jo pošljite v predhodno segreto pečico do 240 stopinj. Pečemo 30 minut in nato potresemo z naribanim sirom, znižamo temperaturo na 190 stopinj in posodo pospravimo v pečico še 20 minut. Po tem rahlo odstranite folijo in služijo končnemu piščančjemu fileju s šampinjoni v vroči obliki.