Danes bomo pripravili testenine z morsko hrano in smetano omako. Ta tradicionalna jed v italijanski kuhinji je za vse priložnosti prava izbira. Pripravljen je zelo hitro, izgleda dostojanstven in okus je preprosto omamen in je sposoben presenetiti vse gurmane.
Recept za testenine sa morskim plodovima u kremastoj česnovoj omaki
Sestavine:
- špageti - 390 g;
- morski koktajl - 490 g;
- smetana - 290 ml;
- šalotka - 75 g;
- česen - 2-3 stroka;
- muškatni oreh - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- sveža zelenjava - po okusu;
- sol - po okusu;
- oljčno olje .
Priprava
Kar se tiče priprave kakršne koli testenine, potrebujemo posod z zadostno količino očiščene soljene vode, v kateri bomo testenine testirali v stanje "al dente". To je mogoče doseči s preklopom testenine eno minuto prej, kot kažejo navodila za njihovo pripravo.
Medtem ko voda vre, in testenine se kuhajo, pripravite omako. Očistimo šalotke in česen ter drobno razrežemo. Ogreje ponev ali pečenko, tako da vlije malo olivnega olja in pusti česen in čebulo na njem, dokler ne rjavi. Potem vlijemo v smetano, maso pustimo s soljo, mletim črnim poprom, muškatnim oreščkom in nekaj minut stati na ognju. Sedaj položite morske jedi in segrevajte vse, kar je na mestu, za približno tri do pet minut, mešanje.
Po pripravljenosti vrnemo pasto v cedilo, pustimo odtekanje vode in ga takoj poslati v kuhano omako. Segrevajte posodo še eno minuto in jo odnesite na mizo, okrasite s svežimi listi bazilike.
Testenine z morskimi sadeži v kremasti paradižnikovi omaki
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- morski koktajl - 375 g;
- smetana - 190 ml;
- čebulna čebula - 45 g;
- česen - 3 stroka;
- sveži paradižnik - 110 g;
- težki sir - 55 g;
- beli mlet poper - po okusu;
- sveža zelenjava - po okusu;
- sol - po okusu;
- oljčno olje.
Priprava
Vreli smo špagete, pri čemer upoštevamo priporočila paketa, vendar se minuto prej združimo, da dobimo stanje "al dente".
Ne izgubljajte časa, pripravite omako. Paradižnik, olupljen z vrelo vodo, se znebite kože in razrežemo na majhne kocke. Česen očistimo in zdrobimo zobe z nožem. Postavimo jih na cvrtje, ogreto z oljčnim oljem, dobro ga rjavimo in damo svojo dišavo. Potem česen iz kruha izvlečemo in v morsko olje postavimo morske jedi. Ohlajimo jih, približno tri do pet minut, dokler tekočina ne izhlapi. Nato dodajte paradižnik, sol, bel poper in fino sesekljano baziliko. Fry, mešanje, še sedem minut. Nato vrgajte trdi sir skozi rdeče, vlijemo v smetano in segrejemo maso do polnega vrenja.
Zdaj smo postavili špagete, ki smo jih nekoliko malce vrgli v cvet, v omako, premešamo, segrevamo še pol minute, izklopimo ogenj in pustimo sedeti sedem minut pod pokrovom.
Italijanske testenine z morskimi sadeži v kremastem omako
Sestavine:
- špageti - 260 g;
- morski koktajl - 490 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- smetana - 200 ml;
- Sir s trdimi - 190 g;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - 1 tbsp. žlica;
- česen (neobvezno) - 1 zob;
- sol - po okusu
- oljke.
Priprava
Špagete zavrite v stanje "al dente", potem ko jih zaužijete z vodo. Hkrati pa v drugi ponori lahko v dveh minutah stojimo morski koktajl v vreli vodi in ga vržemo nazaj v cedilo.
V ponvi ali v ponvi, potapljamo maslo in v njej ocvrtimo olupljen in zdrobljen česen česna. Po želji lahko ta izdelek izpustite in ne uporabite česna. Nato namažemo kuhane morske jedi in jih zmešamo eno minuto. Dodajte smetano, malo soli in pustite omako pet do sedem minut na tihem ognju, mešanje. Nato vrzite nariban sir, pustite, da se stopi, položi pripravljene testenine in premešamo, pri čemer začutimo posodo z italijanskimi zelišči.
Takoj dostavite testenine s morsko hrano do mize, okrašene z olivami.