Najbolj znana jed beloruske kuhinje je palačinke krompirja, klasični recept vam omogoča, da tortilje s skorjo skorjo. V tradicionalni različici se uporabljajo le krompir in čebula, kuharji pa se niso omejili na te sestavine in prišli do novih načinov kuhanja.
Kako kuhati krompirjeve palačinke?
Mnogi verjamejo, da je klasični recept za krompirjeve palačinke preprosto drgniti gomolje, premešati in prsati, v tem primeru pa bo rezultat neprijetno presenečen. Če želite, da so ravne torte okusne, upoštevajte naslednja pravila:
- treba je dodati čebulo, ki ne bo dovolila, da se maska krompirja temne;
- narezan krompir, ki bo na pladnju, ki bo absorbiral presežek;
- ohraniti skorjo drobtin, ki se razširi na ploščici v eni plasti, ne pa na kup;
- da je za grundiranje korenovnih pridelkov treba uporabljati le majhne, večje in moderne gospodinje, da bi prihranili čas, pritegnili meso mlinček ali mešalnik.
Beloruski krompirjev dranit - recept
Za tiste, ki so se odločili, da se prvič naučijo jed, je bolje narediti klasične palačinke po beloruskem receptu. Po njegovem mnenju iz krompirjeve mase najprej odstranite tekočino in jo nato popržite. Testo lahko razredčimo z različnimi začimbami, gobami, česnom ali soljo. Pecivo se hitro ocvrti, zato plošča ne izgine.
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 5 tbsp. l .;
- čebula - 0,5 kosi;
- rastlinsko olje;
- sol in začimbe.
Priprava
- Gnojnice perejo, lupine in rešetke. Sesajte čebulo. Hrano položite v cedilo in pustite, da se tekočina odteče.
- Za prekinitev teže jajc, za mešanje in sol, dodamo moko, začimbe. Mešajte znova.
- Če želite pršiti krompirjeve palačinke, klasičen recept vključuje testo na krožniku z žlico. Takoj ko ena stran požari, se obrnite na drugo.
Krompirjevo grozdje - recept
Lepljiva pošta in vegetarijanci se lahko zdravijo z okusno jedjo in naredijo krompirjeve palačinke brez jajc. Za torto se ne razpadajo, del krompirja se podrgne na majhnem graterju, drugi pa na velikem rezilu. Poleg tega se uporablja še malo olja. Ko jih boste kuhali, morate založiti ne samo sestavine, ampak tudi papirnate brisače. Po prženju palačinke je bolje, da se premešamo, da niso preveč mastni.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- olje - 3 tbsp. l .;
- kisla smetana - 1 žlica. l .;
- moko - 30 g;
- sol in začimbe.
Priprava
- Rešite krompir in stisnite. Mešajte z moko, kislo smetano in soljo.
- Olje segrejte v ponvi. Pražite palačinke v njej, dokler na obeh straneh ne pokaže zlate skorje.
Palačinke krompirja s sirom
Krompirjeve okusne krompirjeve palačinke lahko izdelate, katerih klasični recept je nekoliko spremenjen in vključuje dodajanje sira. Če dodate mlečni izdelek krompirju, se bodo ravne torte izkazale za zadovoljive. Uporabite lahko katero koli vrsto sira, ko jo pečete, se bo topila in posodo dala nežen okus. Nekatere gospodinje so v testo postavile šunko.
Sestavine:
- krompir - 600 g;
- moko - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- šunka - 120 g;
- sir - 120 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe in zelišča.
Priprava
- Odlite korenovke in rešetke sira. Šunka in sekanje čebule. Odstranite prekomerni sok.
- Združite izdelke, dodajte jajce in moko. Zmešajte, posujte z začimbami in zelišči.
- V ponvi razširijo, ki tvorijo kruglyashki. Pražite palačinke s sirom in krompirjem z dveh strani do zlate skorje.
Palačinke krompirja s čebulo - recept
Tradicionalni način kuhanja je recept za krompirjeve palačinke s čebulo. Zadnja komponenta se lahko uporablja v količinah, ki so izbrane po lastni presoji hostesa, lahko pa jih jemljete bolj ali manj. Pecivo se lahko segreje ne samo v multivarkerju v načinu "Ogrevanje", temveč tudi v mikrovalovni pečici - nekaj sekund in ponovno postanejo vroče in privlačne.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 5 tbsp. l .;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- sol in začimbe.
Priprava
- Rešite krompir, rezano čebulo fino, združite izdelke in dodajte jajca, sol in moko, mešajte vse.
- Na obeh straneh pražite krompirjeve palačinke krompirja.
Draniki z mletim mesom in krompirjem
Dopolnjena polnila bo posodo postala hranljiva in zelo okusna. Za krompirjeve palačinke z mesom se je izkazalo, da je treba upoštevati deleže, zamenjati škrob z moko in narediti ognjeni medij. Pripravljene torte so vroče, nato pa gostiteljica dobi resnično belorusko hrano - čarovnike. Uporabite lahko vse vrste polnjenja.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- mleto meso - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- škrob - 25 g;
- čebula - 1 kos.
Priprava
- Odrežite krompir in izrežite čebulo. Pustite odvečno vodo, da se odteče iz hrane in jih prenese na cedilo.
- Jajca premagati, dokler se ne pojavijo mehurčki, zmešajte s škrobom.
- Izdelki so sestavljeni v eni masi. Polnjenje poteka med dvema kosoma krompirja. Pripravljena torta dajte v ponev s predhodno segreto olje.
- Odprite okusne krompirjeve palačinke z obeh strani in se pomaknite na papirnato brisačo, da lahko odtehtate odvečno maščobo.
Palačinke krompirja s gobami - recept
Ena od uspešnih kombinacij je palačinka krompirja z gobami . Najprej so gobe pripravljene - drobno sesekljane, pražene s čebulo in ohlajene. Da se testo v široki palačinki ne leze v ponev, lahko dodate še eno jajce. V gobici lahko uporabite gobe, tudi gobe. Odlično prilegajoče lisice, gobe, bele, marinirane kakršne koli vrste. Posoda je začinjena in sočna.
Sestavine:
- krompir - 800 g;
- gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. l .;
- jajce - 1 kos;
- sol.
Priprava
- Gobe, ki jih pripravite, posušite v ponvi, dokler voda ne izhlapi.
- Peljemo krompir, rešetke, premešamo z jajcem in soljo. Dodajte gobe in ponovno premešajte.
- V ponvi se razprostira na žlici mase in se obrne na obeh straneh.
Draniki iz pire krompirja - recept
Če v hladilniku predhodno izdelamo predoblik, jo lahko uporabite in naredite krompir iz pire krompirja. Po želji in možnost dodajanja mase ostankov pršuta, gob, sira ali drugega polnila. Olje na cvrtju pije približno 3 mm, nato pa se oblikuje lepa skorja. Za dobro ravno torto je bolje, da jih pokrijete s pokrovom.
Sestavine:
- pire krompir - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 100 g;
- moko - 0,5 skodelice;
- jajce - 1 kos;
- zelenjava;
- sol.
Priprava
- Grate korenje, rezano čebulo in gobe. Izdelki skupaj spržite v ponvi.
- Puree in zelenjava se kombinirajo, solijo in dodajo jajce, razrezane zelenice. Nalijte v moko in temeljito premešajte.
- Oblikajte pecivo z žlico, obrnite v ponvi na obeh straneh.
Draniki s česnom iz krompirja - recept
Krompirjeve pecivo se ocvrti v posodi tudi v Latinski Ameriki in skandinavskih državah. Samo oni se imenujejo drugače - drake, latkete ali sito. Priljubljenost je razložena z minimalnim časom in denarjem za izdelavo okusne jed, ki jo bodo odrasli in otroci uživali. Draniki s česnom iz krompirja bo dodal pikantnost na običajno različico recepta.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- sol.
Priprava
- Operite krompir in rešetko. Česno čebulo, česen, stisnjen s stiskalnico, premešamo.
- Dodajte jajca, moko, sol.
- Oblikujte pecivo in jih pražite z dveh strani.
Palačinke krompirja v peči
Tisti, ki sledijo sliki, lahko kuhajo krompirjeve palačinke s polnjenjem . Če želite, uporabite sir, gobe ali mleto meso. V masi krompirja, če želite, dodajte bučke. Bučkot se podrgne, kot so korenasta zelenjava, nato pa iztisnejo presežni sok. V peči posodo hitro kuhamo in ohranjamo več vitaminov.
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- kisla smetana - 5 tbsp. l .;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. l .;
- mleto meso - 200 g;
- začimbe in sol, zelenjava.
Priprava
- Olupljeni krompir, zmeljemo v cedilo in iztisnemo prekomerni sok.
- Dodajte soljo v jajce in dodajte jajce. Mleto meso, pomešano s sesekljano čebulo.
- Postavite žličko krompirjeve paste, na vrhu pa mleto meso in drugo plast krompirja. Robovi ploščatega pogača se pritrdijo in dajo na prtiček, da se steklu dopusti preveč tekočine.
- Fritters v ponev v ogrevanem rastlinskem olju za nekaj minut.
- Nato ga položite v pekač, ki polije vsako kislo smetano. Pečica se segreje do 180 stopinj. Vložek pustite v pečico 15 minut.
Palačinke krompirja v multivarku
Ko ni časa, da stojite blizu peči, uporabite pripravo krompirjevih palačinkov v multivarku. Tehnik s temi nalogo ne rešuje nič slabše od tradicionalnega ponve, le še toliko olja se doda v skledo. Za spremembo so palačinke polnjene s mleto meso ali drobno sesekljane z par žganja česna. Komponente je mogoče izbrati na volji hostesa.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. l .;
- sol.
Priprava
- Operite krompir in rešetko. Chop čebulo.
- Sestavine za mešanje, dodajte polnjena jajca, moko. Sol in poper.
- V multivariatnem programu namestite program "Multi-Cook", temperatura je 160 stopinj.
- Pogosto mazite z oljem. Na dnu položi kruglyashi. Palačinke iz dveh strani zlijete na zlato skorjo.