Ko ste kuhali oetsko pito s sirom in cenili njen neverjeten okus, boste želeli ponoviti obrok znova in znova, vsakič, ko uživate v novem okusu. Navsezadnje so različice polnila za dekoracijo dobrote nešteto in vsak od njih je vreden pozornosti.
Kako kuhati oetsko pito?
Osetske pite, katerih recepti so predstavljeni spodaj, se ne morejo imenovati preprosta in nezahtevna jed. Za oblikovanje izdelkov potrebujete vso roko in spretnost, tako da je rezultat zadovoljiv ne samo z odličnim okusom, temveč tudi s prijetnim harmoničnim videzom.
- Testo je razdeljeno na dele takšne razsežnosti, da je vsaka od njih nameščena v dve roki gostiteljice.
- Deli testa se raztegnejo na mizi z moko, dokler ni dosežen krog, v središče katerega se polnjenje razprostira.
- Dvignite robove testa na vrh, raztrgajte in ponovno raztegnite obdelovancu, dokler se po celotnem obdelovancu ne postavi ravno kolač z enotno količino testa in polnila.
- Ossetian pita s sirom je obrnjena s šiv navzdol, od zgoraj obrazec v sredini luknjo.
- Različne nadevi za osetske pite in recept za klasično kvasovko za oblikovanje izdelkov se lahko naučijo s preučevanjem spodnjih informacij.
Testo za osetske pite - recept
Praviloma se testo za osetske pite gnetijo na osnovi kvasa in postane tekoče in lepljivo. Supershranitev osnove z moko ni dovoljena, za lažjo valjanje pa površino in dele testa temeljito prašijo z moko. Ko gnetite roke, občasno mazate z rastlinskim oljem, nato pa se testo ne bo držalo. Iz prejetega testa se izkaže 3 pita povprečne velikosti.
Sestavine:
- voda - 1½ skodelice;
- mleko - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- moko - 5-6 kozarcev;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- suh kvas - 2 tsp.
Priprava
- V pol kozarec toplo vodo raztopite sladkor, kvas in 2 žlici. žlice moke.
- Zmes pustimo 20 minut v vročini, nato nalijemo v tople mleko in vodo, dodamo sol in olje, vlijemo v moko.
- Premešajte testo vsaj 10 minut, pustite v toploto za pristop.
Osetska pita s sirom in zelišči - recept
Najbolj priljubljena med takšnimi izdelki je oetanska pita s sirom in zelenjavo. V polnjenju lahko dodate koper, peteršilj, koriander, baziliko, zeleno čebulo, ki dopolnjuje začinjeno sestavino s špinačo, kislino ali karamelo. Naslednja je klasična različica polnjenja z kopra in zelene čebule.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- Osetski sir - 700 g;
- kisla smetana - 150-200 g;
- zelena čebula - 100 g;
- koper - 100 g;
- maslo - 100 g.
Priprava
- Testo kvasovk se gnetijo.
- Utrljajte sir, sesajte čebulo in koper.
- Z rokama raztegnite zelenjavo, dodajte kislo smetano, sir.
- Del testa se zvije, napolni s polnjenjem in oblikuje do želene oblike in poskuša enakomerno porazdeliti maso znotraj torte.
- Na sredino izdelka naredite majhno luknjo in v pečici pospravite 25 minut, ogreto na 200 stopinj.
- Vroča osetska pita s sirom je naoljena.
Osetska pita s sirom in krompirjem - recept
Ob razumevanju tehnologije izdelave izdelka s sirom in zelišči lahko enostavno vzamete naslednji recept. Osetska pita s krompirjem je presenetljivo hranljiva in hranljiva. Za polnjenje je primerna za preostale po včerajšnji večerni pireji ali varjene v enakomernih, olupljenih in pire tolkushka gomoljih.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- Osetski sir - 300-400 g;
- kisla smetana - 150 g;
- krompir - 700 g;
- maslo - 100 g.
Priprava
- Pripravite testo, razdelite na dele, potegnite ven.
- Pripravljeni sir se zmeša s kuhanim pire krompirjem in kislo smetano v pire krompirju.
- Napolnite predoblik s polnjenjem iz testa, si oprati osetsko sirno torto, pečite na 200 stopinj 25 minut in jo oljčite.
Ossetian pie s piščancem in sira - recept
Tisti, ki spoštujejo mesne jedi, bodo všeč Ossetian pie s piščancem. Da bi olajšali delo s polnjenjem pri dekoriranju izdelka, je bolje, da se piščanca zvije skozi mlin za meso ali pa se preseže zelo fino, kot je čebula s česnom. Ne bo preveč v polnjenju zeleno.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- Osetski sir - 300-400 g;
- piščančja celuloza - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- maslo - 100 g;
- sol, poper.
Priprava
- Pripravite testo.
- Chop piščanec, olupljeno čebulo in česen, mešan z naribanim sirom, začinjen po okusu.
- Naredite ossetian pito s piščancem in sirom, odrežite malo na sredino z vrha in položite 25 minut v ogrevano do 200 stopinjsko pečico.
Ossetian pita s špinačo in sira
Osetska pita s špinačo se izkaže za izvirno, izvrstno in presenetljivo okusno. In tudi če nimate posebne ljubezni do tega zelenja, je še vedno vredno poskusiti, da jo uporabite kot polnjenje. V kombinaciji s sirom in zeleno čebulo špinača na nov način razkrije svoj okus, tako da izdelek postane kulinarična mojstrovina.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- Osetski sir - 300-400 g;
- špinača - 400 g;
- čebula - 1 snop;
- koper - 1 šopek;
- maslo - 100 g.
Priprava
- Testo se deli na delce, valjane.
- Špinača je olupljena z vrelo vodo, rahlo iztegnjena in rezana.
- Z zeleno maso zmešajte sesekljano čebulo, koper in nariban sir.
- Napolnite testo, naredite Ossetian pie, pecite na 200 stopinj 25 minut, namažite z oljem.
Ossetian pita s sira Adyghe - recept
Nič manj okusna je osetska pita s sira Adyghe, ki je pogosto združena s sirom in svežimi zelišči. Za polnjenje je sokriv, polnjena je s kislo smetano, debelim jogurtom, jogurtom ali dodanim sesekljanim svežim špinačo. Po želji lahko polnjenje zasežemo z vašim okusom.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- Adyghe sir in sir - 400 g;
- čebula zelena, koper in peteršilj - 1 žarek;
- maslo - 100 g.
Priprava
- Izdelano je kvasno testo,
- Rdeči sir Adygei in siri, zmešajte mase s sesekljano zeliščo, kislo smetano, sezono po okusu.
- Okrasno pito okrasimo s sira Adyghe, pecemo do rdečega na 200 stopinj, namažemo z oljem.
Osetska pita s skuto in sirom
Osetska pita s skuto in osetskim sirom , pripravljena po naslednjem receptu, bo zadovoljila potrebe okusa ventilatorjev originalnih večkomponentnih polnil. V tem primeru se polnjenje dopolnjuje s kokošji jajci, zelenjavim zeljem in zelenjavnim zeljem, zeleni čebuli in trdi sir.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- Osetski sir - 200 g;
- skuta in trdi sir - 200 g;
- jajca - 2-3 kosov;
- zelena čebula - 1 šopek;
- koper in peteršilj - 1 šopek;
- maslo - 100 g.
Priprava
- Testo se premeša in po tem, ko je preizkušanje razdeljeno na dele.
- Bratajo dve vrsti sira, dodajajo skuto, zelenjavo, premešamo.
- Polnjene predoblike napolnite s polnjenjem, dajte želeno obliko, pecite na 200 stopinj in okusite z oljem.
Osetska pita z brynzo - recept
Ossetian pie z brynza in zelenice je znan po svojih odličnih okus značilnosti. Celo takšna trivialna kombinacija izdelkov, kot v tem receptu, daje odličen rezultat. Če pa želite, pa okus lahko naredite še bogatejši, tako da dodate k polnjenju bolgarskega popra, posušenih paradižnikov ali drugih sestavin.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- brynza - 700 g;
- zelenjava - 2-3 grozdja;
- maslo - 100 g.
Priprava
- Prišlo je do testa, razdelimo na dele, iztegnite.
- Sijajo sir in ga zmešajo s sesekljano zeliščo.
- Napolnite testo, okrasite torto, pečite na 200 stopinj 25 minut, segrejte z raztopljenim maslom.
Ossetian pita s suluguni - recept
Osetska pita s sirom - recept je raznolik in večplasten. Poleg zgoraj predlaganih variant se suluguni lahko uporablja tudi za pripravo polnila, dopolnjeno z zeleno čebulo, koperjem in kuhanim krompirjem, pire v stanje pire krompirja. Kisla v receptu lahko zamenjate z naravnim jogurtu ali debelim jogurtu.
Sestavine:
- testo za osetske pite - 1 porcija;
- suluguni - 300 g;
- pire krompir - 300 g;
- zelena čebula in koper - 100 g;
- kisla smetana - 150 g;
- maslo - 100 g.
Priprava
- Naredijo testo, ga premaknejo, ga razdelijo na dele, jih spravijo ven.
- Sesekljan suluguni zmešamo s pire krompirjem, sesekljano zelenjavo in kislo smetano, sezono.
- Pite so narejene iz testa in polnjene, pečemo do rdeče pri 200 stopinjah.