Prvotni poletni sendvič je lahko sveža paradižnikova brusketa - italijanska prigrizek na toast, ki je razvrščen kot antipasto, to je tisti, ki povečajo apetit. Kaj ni dober razlog za reševanje prihodnjega pridelka paradižnika?
Bruschetta z paradižnikom in bazilika
Sestavine:
- rezine belega kruha - 6 kosov;
- veliki zreli paradižniki - 320 g;
- česna čreda - 1 kos;
- listi bazilike - 4 kosi;
- oljčno olje - 30 ml.
Priprava
Izrežejo velike zrele paradižnike na majhne kocke in jih zmešajte s česnom in listi bazilike, ki jih prečkajo mediji. V mešanici paradižnika dodajte česen sesekljan v pasto z morsko soljo. Vse sestavine pustite 10 minut, da izmenjujejo okuse.
Krušne rezine namažite z maslom in jih namažite na žaru ali ponvi. Ko so rezine zlate, jih narežite s česnovo klobuko in pokrijte s paradižnikom salsa na vrhu. Pred servisiranje potresemo brusketo s paradižniki z dodatnim maslom.
Bruschetta z paradižnikom in mozzarello
Sestavine:
- rezine belega kruha - 4 kosi;
- mozzarella - 120 g;
- Paradižnik iz češnje - 240 g;
- listi bazilike;
- rezina limone;
- olivno olje - 35 ml.
Priprava
Paradižnik potresemo polovico olja in soli, nato temeljito premešamo. Pečenje sadja v pečici ali žaru do mehkega. Podlažite kruh kruha z maslom in jih tudi rjavite. Pokrij kruh s paradižniki in sirom, potresemo s svežim bazilikom in potresemo z limoninim sokom.
Recept za bruskete z osušenimi paradižniki
Sestavine:
- beli kruh - 6 rezin;
- ricotta - 75 g;
- peščica posušenih paradižnikov;
- Za pesto omako:
- peščica bazilike;
- česna drobnjaka;
- Pinjole - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 20 ml.
Priprava
Pripravite pesto omako . V mešalcu postavite zelenjavo, matico in česen česna, zmešajte vse sestavine, dokler se ne oblikuje omaka.
Kruh sperite in ga pokrijte s pesto, položite ricotta na vrh, malo potresemo in dodamo rezine sušenih paradižnikov.
Kako kuhati bruskete s paradižniki in avokadom?
Sestavine:
- rezine belega kruha - 4 kosi;
- avokado - 1 kos;
- peščica paradižnika iz češnje;
- mozzarella - 80 g;
- pesto omaka - 90 ml.
Priprava
Češnjo narežite na polovico in jo položite na žar. Ko se sadje zmehča, jih odstranite iz ognja. Rezine toastega belega kruha pokrivajo avokado, od zgoraj smo dali pečene paradižnike in mozzarello. Nalijte vso omako pesto.