Tajska kuhinja je od nedavnega odprla svoje značilnosti za Evropejce, od časa, ko so se začeli organizirati izleti za tuje ljubitelje Tajske. Veliko jedi lokalne kuhinje je precej nenavadno, a zelo okusno. Tajska narodna kuhinja ima več lastnosti:
- prebivalci uporabljajo veliko število začinskih začimb: čili, ingverja, česna, paprike;
- najpogostejša možnost kuhanja na Tajskem je hitro cvrtje na močnem plamenu v debelem stenskem pršilu (imenovano "wok" ), ki zagotavlja ohranjanje hranilnih snovi v hrani;
- osnova mnogih tajskih jedi je riž, čeprav se pogosto uporabljajo tudi rezanci;
- najpogosteje v posodah se piščanec ali morski sadeži.
Predlagani mesni recept v tajskem jeziku vam bo povedal, kako pripraviti eno izmed tradicionalnih jedi kuhinje te jugovzhodne države. Okus bodo uživali ljubitelji začinjenih in začinjenih jedi. Poleg tega priprava mesa v tajskem jeziku ne bo povzročila pomembnega časa. V primeru, da so se prijatelji poklicali in obvestili, da boste v eni uri imeli, nežno začeli kuhati to nenavadno jed.
Recept za kuhanje mesa v tajskem jeziku
Sestavine:
- meso (piščančji file, svinjina ali teletina na izbiro) - 700 g;
- škrob (boljša koruza) - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Piščančji file je dobro opran, posušen s brisačo in razrezan na trakove. Rezani kosi, dajanje v skledo, prelij škrob, premešajte.
V ponev, vroči v ognju, vlijemo olje in ga segrevamo. Meso se ocvrsti in postavi v skledo.
Zdaj pripravljamo stransko krožnik. Tajsko meso je najbolje kombinirano z riževim ali riževim rezancem Pad Thai , testeninami in sortno zelenjavo.
Meso v tajskem jeziku z zelenjavo
Sestavine za okras:
- paradižnik - 4 kosi;
- sladka paprika - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sojina omaka - 1/3 skodelice;
- vroča omaka (vse) - žlica ¼ tsp;
- česen - 4 zob;
- ingverja - 1 čajna žlička;
- paradižnikova omaka - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - več žlic;
- zelenjava (koper, tarragon itd.).
Priprava
Rezano zelenjavo, dodamo mletji ingver, stisnjeni česen in sveže sestavine na ognju (v olju, ki ostane po cvrtju mesa), mora biti mešanica rahlo rjave barve. Opečeno mešanico iz ponve (ob istem času, odvečnih izpustih olja) vzamemo v posodo. Na praznem cvrtju razprostrite pasto in nalijte na kozarec vode in dodajte ščepec sladkorja. Voda je treba upariti. Nato dodajte sojino omako in sol.
V omaki smo izločili že praženo mešano zelenjavo in meso, za kratek čas ugasnili. Vse smo postavili na posodo, posuta s sesekljano zeliščo.
Če vzamete dodatno sestavino - kumare in june skupaj z drugo zelenjavo, boste dobili nenavadno jed - meso v tajskem jeziku s kumarami.
Meso v tajskem jeziku z rižem
Sestavine:
- goveji jastog - 700 g;
- Bolgarski poper (rdeča, rumena in zelena) - 1 kos;
- česen - 3 do 4 stroka;
- sojina omaka - 1/3 skodelice;
- poper;
- riž (v vrečkah) - 3 kosov;
- koper;
- Shchafran - 1 čajna žlička.
Priprava mesa
Rezano meso je marinirano pol ure v sojini omaki, pomešano z zdrobljenim česnom. Meso v voku (kotel) se ocvrsti do
Priprava okraševanja
Vrelimo riž, dokler ne pripravimo v dveh kavčukah: v eni skledi dva pakiranja riža, v drugem - eno, vržemo tam talnega žafrana. V eni vrečki riža, kuhanega v prvi posodi, dodamo rezano kopel. Izkazalo se je večbarvni riž: zeleni (z koperjem), oranžno-rumeni (z žafranom) in beli. Riž treh barv je postavljen na ploščo v plasteh. Stran razstavi meso s pestro popro.
Izkazalo se je, da je zadovoljivo in lepo!