Blagi krompirjev piškot je odlično uporabno pecivo, recept je preprost, rezultat pa bodo zagotovo cenili vaši gostje in doma (še posebej tisti, ki ne marajo sladkih piškotov).
Krompirjevi piškoti so kot nalašč za pivo in kislo mleko, lahko pa jih namesto kruha postrežejo z različnimi juhami in drugimi tečaji.
Testo za krompirjeve piškote bo pripravljeno iz pire krompirja z dodatkom nekaterih drugih sestavin, ki jim bodo dali potrebno teksturo, viskoznost in konsistenco ter dodali tudi posebne okuse za okus.
Recept za krompirjeve piškote
Sestavine:
- krompir - okoli 500-600 g;
- naravno maslo ali smetana z visoko vsebnostjo maščob - približno 100 g;
- sveža jajčna sveža - 2-3 kosi;
- pšenična moka visokokakovostna (boljša od ozadja ali pira) - okoli 50-80 g;
- suhe začimbe v obliki celih semen (kumina, sezam , komarčka, koriandra); - količina po lastni presoji;
- sol - 1-2 pinches.
Priprava
Krompir se kuhamo na katerikoli prikladen način in se zaljubi z drobljencem. Dodamo maslo (ali smetano), sol, moko in dobro premešamo (lahko je mešalnik pri nizki hitrosti). Ko se mešanica ohladi za segrevanje, dodajte semena, jajca in hitro mešajte.
Iz rezultatov testa prevalimo plasti debeline okoli 0,6-1,1 cm. Piškotki so rezani iz tvorbe z uporabo posebnega presejalnega kalupa s relativno ostrimi robovi. Če ni kalupa, ga lahko zamenjate s konvencionalnim steklom s tankim robom ali prekrijemo plast z nožem, na kvadrate ali rombe.
S segretim mazalnim listom namažite sesekljano pločevino ali ga pokrijte z oljanim papirjem za peko, postavite piškote na vrh in pečemo v peči pri temperaturi približno 200 ° C približno 25 minut.
Še bolj okusen bo krompirjev piškotek, če ga kuhate s sirom. To lahko storite na dva načina: posejate že pripravljene vroče krompirjeve piškote z naribanim tvrdim sirom ali pa vključite nariban sir (v količini približno 150-200 g) v
Da bi se krompirjev piškotek izkazal za pihalnega peciva, je treba testo ohladiti na sobno temperaturo v hladilniku 50-60 minut ali celo nekoliko več, nato pa po razdelitvi na 4 delov razvaljamo pločevinke in jih zlagamo eno za drugim, prebodimo zgornjo plast vsakega ravnega kolača olje. Potem spustite ta kup, ga dodajte na pol in ponovite cikel, nato znova vstavite plasti, tvorite piškote in pecivo (preberite zgoraj). Krompirjev keks mora biti vroči ali hladen, vendar ne vroč.