Kot alkoholna osnova za kavelj se pogosto uporablja vino ali šampanjec ali njihova kombinacija z močnejšim alkoholom, kot so bourbon, gin ali konjak. V preprostih receptih bomo razpravljali o več klasičnih receptih piščančjega kretona.
Klasični krushon - recept iz lubenice s šampanjcem
Od zadnjega toplo dneva, pripravite preprosto kvačkanje lubenic, levji delež, ki ga sestavljajo sveža jagodičja kaša, razredčena s šampanjcem. Za spremembo pijače lahko dodate tudi dišeča zelišča, kot so meta in rožmarin, s katerimi je lubenica popolnoma združena.
Sestavine:
- velika lubenica - 1 kos;
- šampanjec - 3 steklenice;
- sladkor - 95 g.
Priprava
Lupino lupite iz skorje in odstranite semena iz nje. Lupino postavite skupaj s sladkorjem v skledo mešalnika in vmešajte skupaj, dokler ni homogena. Pireju lubenice pustite v hladilniku približno dve uri. V tem času se kristali sladkorja popolnoma raztopijo in samega pireja se ohladi dovolj, da bo pripravljen za dobavo.
Razredčite pireju lubenice s šampanjcem in takoj služite, nujno posujte s klasičnim kaveljčkom z velikodušnim delom ledu.
Klasični recept krushona iz lubenice z vodko
Za tiste, ki želijo ponoviti podlago za prejšnjo različico pijače, vendar jih naredijo veliko močnejši, predlagamo zamenjavo šampanjca z vodko. Na izhodu boste dobili osvežujoč limonado lubenice z alkoholnim priokusom.
Sestavine:
- velika lubenica ½ kos;
- nekaj listov meta;
- apnen sok - 115 ml;
- sladkorni sirup - 65 ml;
- gazirana voda - 470 ml;
- vodka - 230 ml.
Priprava
Odstranite lupino celuloze in jo skupaj z nekaj listi meta, limoninim sokom in sladkornim sirupom v pire krompirju premagajte. Po želji napolnite osnovo pijače, da postane bolj homogen. Pour gazirano vodo v pire iz lubenice in ohlajajte kavelj vsaj dve uri. Pred dajanjem dodajte vodko.
Če želite, lahko brezalkoholno različico klasičnega recepta rogljičkov ponovite tako, da preprosto odstranite vodko ali jo zamenjate s citrusovim sokom, sadnimi sirupi.
Klasični kvačkanje z vinom
Druga priljubljena različica kavlja je tista, ki jo pripravimo z dodatkom vina. Če ne veste, kakšno vino je potrebno za klasično kvačkanje, uporabite svoja najljubša rdeča in bela suha vina, ki dobro gredo s sadjem.
Sestavine:
- steklenica rdečega suhega vina;
- Jagoda - 430 g;
- breskve - 2 kosi;
- sladkorni sirup - po okusu;
- oranžni liker - 35 ml.
Priprava
Odstranite kamen iz breskve in ga razrežite na majhne koščke. Tudi rezano in jagodičje. Prenesite sadje v steklo ali emajliranje in ga napolnite z rdečim vinom. Dodamo oranžni liker, nato pa okus sladili z sladkornim sirupom. Pustite, da se kavelj ohladi najmanj dve uri pred vročitvijo.
Klasični recept za alkoholne trnke
Rum pogosto najdemo v receptih kurshonov in udarcev zaradi bogatega in večplastnega okusa. S to alkoholno pijačo lahko poskusite z naslednjim receptom.
Sestavine:
- led - 4 predmete;
- breskve - 3 kosi;
- apnen sok - 55 ml;
- rum - 235 ml;
- gazirana voda - 1,7 l;
- rezine limone, apna, breskve - za vložitev.
Priprava
Odrgnite breskve in jih postavite v skledo, da služi kvačkanje. Dodajte sok limete in soda. Sveže koščke sadja dajte na okus. Pijač pustite v hladnem nekaj ur pred vročitvijo in pred omekom dodajte rum in led.