Kulesh - posoda polna in neverjetno okusna, ki je pogosto kuhana v naravi. Kako kuhati kulaš iz prosa, preberite spodaj.
Kako kuhati kulesh od pšenice na kocki?
Sestavine:
- svinjska obara - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 400 g;
- jajca - 7 kosov;
- svinjska maščoba - 150 g;
- prosojnica - 230 g;
- sol;
- maslo naravno - 200 g;
- poper;
- koper - 1 kup.
Priprava
Olupljeni krompir, narezan na kocke. Čebula je očiščena, ena mala kosina je mleto, druga pa na velike koščke. Salo razrežemo na kocke. V kotelu postavimo veliko sesekljano čebulo in krompir, vlijemo v vodo in dodamo nekaj soli. Koalko postavimo na ogenj in jo pripeljemo do pripravljenega krompirja. Zelenjavo vzamemo v skledo in jo pritisnemo z vilicami. Zdaj potresemo proso in jo pripeljemo k pripravljenosti. Maso krompirja, maslo in maslo dodamo do homogene. Zdaj dodajte turšino in premešajte.
V ločeni ponvi z mastjo s sesekljano čebulo pršite do rdeče. V kotel vstavite vsebino ponve in premešajte. Ločeno premagamo jajca in počasi prelijemo v kotel z mešanjem. Sperite juho-kulesh s proso razrezane zelišč in dodajte sol po okusu.
Kulesh iz prosa - recept s piščancem
Sestavine:
- domača piščanca - 1 kg;
- filtrirana voda - 3 litra;
- proso žita - 200 g;
- korenje - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 100 g;
- poper;
- peteršilj;
- sol;
- maslo stopljeno - 80 g.
Priprava
Moja piščanca, razrezana na koščke, jo spustimo v vrelo vodo, po vrenju odstranimo nastalo peno, zmanjšamo požar in kuhamo približno 1,5 ure. Minut za 10 do pripravljenosti po okusu po vlivanju. Izvlečemo koščke kokoši, bučnega filtra in se vrnemo na ploščo. V vrelo bučo nalijte oprano proso in stehtajte, dokler žita niso pripravljena. V vmesnem času odrežite čebulo in korenje. Zelenjavo prepustite v ponvi. Kuhan piščančje meso je ločeno od kosti in rezano. Ko kruh praktično kuhamo, dodamo zelenjavo in meso. Okus, podsalivaem in poper. Očistite olupljen česen, ga dajte v kulesh, premešajte in žgajte na pečici približno minuto. Potem smo odstranili iz ognja, zaviti minuto za 20, in preden postrežemo, smo raztrgali razrezane zelenice.
Kulesh iz proso v multivarki
Sestavine:
- piščančje prsi - 400 g;
- masti - 100 g;
- čebula - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- proso - 200 g;
- korenje - 120 g;
- krompir - 200 g;
- sol;
- lava list;
- zelenjava;
- voda filtrirana - 3 skodelice.
Priprava
Salo ga razrežemo na koščke, ga položimo v skledo naprave in v načinu "pečenja", prižgamo maščobo v stanje tkanja. Nato dodamo sesekljano čebulo, korenje in premešamo. Majhne koščke pasejo piščančje prsi. Meso postavite v skledo. Mešamo, pet minut pražimo. Vložili smo v večplastno oprano proso. Krompir se očisti, razreže na kocke in pošlje v preostale sestavine. Vlijemo vrelo vodo, dodamo sol, dodamo lovorjev list, poper. Vklopite način "Drenjavanje" 60 minut. Jajca so zlomljena v skledo, tudi mi smo. Maso vlijemo v kulesh in dobro premešamo. V istem načinu kuhamo 10 minut, na koncu pa smo izrezljali razrezane zelenice.