Palačinke so ena od jedi, ki imajo kljub svoji preprostosti in banalnosti nekakšno čarobnost, ki ustvarja domačnost in razveseljuje. Tudi z vsako priložnostjo za jedo dobrote in prefinjene jedi, komaj kdor koli ne bo odvrnil od omamljenih rožnatih domacih palacin.
Lahko jih kuhamo na kefirju in vodi, z dodatkom kvasa in pecilnega praška. Vsaka gospodinja ima svojo jed. Danes bomo preučili recepte za okusne palačinke na mleku brez kvasa.
Kako kuhati lavandne palačinke z mlekom brez kvasa?
Sestavine:
- pšenična moka - 300-320 g;
- mleko - 300 ml;
- jajce - 2 kosi;
- pecilni prašek - 45 g;
- maslo - 55 g;
- granulirani sladkor - 60 g;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje - 150 ml.
Priprava
Nalijte mleko v globoko skledo, vozite v jajca in premešajte, dokler se gladko ne zmeša. Nato prelijemo v sladkor in ponovno premešamo. Odstranite pšenično moko, prašek za peko in sol in prelijte v mešanico jajčnega mleka. Zmešajte vse, dodajte raztopljeno maslo in pripustite testo homogeno, podobno kot gosta kisle smetane. Če je potrebno, nalijte malo več moke.
Zdaj ogreje ponev z debelim dnom, nalijte malo rahlo rastlinsko olje brez vonja in namesto tega pripravite testo, pripravljeno na žlico, ki tvori palačinke. Na obeh straneh jih pustimo rjavo na srednji vročini in jih vzamemo na ploščo. Ločeno služimo kislo smetano, med, marmelado ali druge sladke dodatke.
Pečene palačinke v kislem mleku brez kvasa?
Sestavine:
- pšenična moka - 520 g;
- kislo mleko - 520 ml;
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 120 g;
- soda - 15 g;
- Vanilin (neobvezno) - po okusu;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje.
Priprava
Od kislega mleka dobiš odlične palačinke. Nekateri ljubica po tem, ko poskuša uporabiti takšno aplikacijo, na videz ni pravi proizvod, naslednjič, ko z dodatkom limoninega soka ali kisa še posebej fermentira sveže mleko, da bi ponovili uspešne kulinarične izkušnje in kuhali okusne, bučne in rdeče frittere.
Torej, če želite kuhati palačinke v skladu s tem receptom, premagajte jajce s ščepcem soli in sladkorja, dodajte vanilin, kislo mleko in premešajte s halo do gladke. Nato prelijemo v majhen del mase sesekane pšenične moke in sode, ki jo napolnimo z dvema žlicama vrele vode. Premešamo mazo do popolne odstranitve kroglic za moko in pridobimo konsistenco debele kreme. Pri pripravljenosti testa počivamo trideset minut in lahko začnemo pečenje palačinke.
Ponev z debelim dnom se določi s srednjo vročino, nalijemo malo vegetativno rafinirano olje brez vonja in ga dobro segrejemo. Nato z žlico zbramo del testa in ga raztegnemo v olje v ponvi. Tako oblikujemo vse palačinke in jih pustimo, da jih obarvamo na vsaki strani.
Pri pripravljenosti smo postavke premaknili v posodo in jim služili mizi, potem pa jih okusili z medom ali kislo smetano.
Palačinke z mlekom brez jajc in kvasa
Sestavine:
- pšenična moka - 340 g;
- mleko - 360 ml;
- maslo - 60 g;
- jabolčni kis - 10 ml;
- granulirani sladkor - 75 g;
- soda za hrano - 15 g;
- ekstrakt vanilije - po okusu;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
V eni skledi zmešajte moko, sodo in sol, v drugem mleku, kisu, ekstraktu vanilije in stopljenem maslu. Zdaj povezujemo vsebino obeh vsebnikov, ki vlijemo v malo tekoče zmesi v suhe sestavine. Mešajte vso lepo žganje, tako da ni nobene moke za moko.
Ponev z debelim dnom se dobro segreje, potem ko prelije malo rastlinskega olja vanj in v njej položi testo, ki tvori palačinko. Ko so obojestransko obarvani, jih vzamemo na ploščo in služimo s kislo smetano, džemom ali medom.