Klasičen okras v obliki krompirja z gobami, ki ga je verjetno pripravil več kot ducat krat. Presenečenje tukaj ni veliko, vendar bi radi poskusili pečiti obe navadni sestavini preprosto in izvirno. Zainteresirane, se nam pridružite v receptih.
Pečen krompir z gobami
Sestavine:
- krompir - 750 g;
- oljčno olje - 15 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- limona - 1 kos;
- oljke - 80 g;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Po segrevanju pečice na 210 ° C, pomešane gomolje krompirja zmešamo z olivnim oljem in začimbami. Ko krompir porazdelimo na pekač z enojno plastjo, ga začasno in jo pustimo v pečici 15 minut. Medtem očistimo gobe in prežemo z limonino lupino. Mešajte vse in pečite še 15 minut. Na koncu kuhanja okrasite stransko krožnik z limoninim sokom, potresemo s peteršiljem in premešamo z olivami.
Recept: pečen krompir z gobami
Sestavine:
- gomolji krompirja - 750 g;
- šampinjoni - 480 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- oljčno olje - 15 ml;
- Balzamični kis - 30 ml;
- Posušeni timijan - 3 g;
- zelenjavna juha - 210 ml;
- smetana za stiskanje - 120 ml;
- belo suho vino - 80 ml;
- zelena čebula.
Priprava
Predhodno nastavite temperaturo pečice na oznako 210 ° C. Pokrivamo pladenj s pergamentom in na njej položimo koščke šampinjonov, v mešanici z maslom, balzamiko, timijanom, soljo in česnom. Pečemo pečenko 10-12 minut, nato pustimo, da se ohladi.
Medtem ko so gobe v peči, imate čas, da kuhate krompirjeve gomolje, dokler ne mehak (vendar ne prebavite!), Sušite, prav tako prelijte z oljem in sezono, nato pa v pečici 20 minut odložite zlato kornjo. Pečene gobe se dajo v ponev, polijejo z vinom in pustijo, da popolnoma izhlapi, dodamo krompir, prelijemo s smetano in pustimo, da se omaka segreje. V končni fazi smo posodo napolnili z zelišči in ji služili mizi.
Krompir s svinjskim mesom in gobami v peči
Sestavine:
- krompir - 490 g;
- oljčno olje;
- česna klinčki - 1 kos;
- slanina - 190 g;
- šampinjoni - 500 g;
- posušen taragon - 3 g.
Priprava
Prva stvar, ki jo bomo naredili, je, da gojimo krompirjeve gomolje. Pred potovanjem v pečico jih je treba oprati, razrezati na četrtine, začiniti in jih raztegniti na pekač. 20 minut pri 180 ° C bo dovolj, da gomolji dosežejo polprepustnost.
Medtem ko se krompir peče, v majhni količini oljčnega olja prepražimo slanino. Slanino lahko zamenjate z navadnimi rezinami svinjine ali celo mletim mesom, če želite zmanjšati vsebnost kalorij v posodi. Po eni minuti pečenja slanine postavimo česen, gobe in taragone. Mešanica bo takoj postala dišeča in gobe bodo sprostile vlago, ko ta vlaga izhlapi, bo to idealen trenutek za polaganje gob v gomolje. Po mešanju pustite krompir, meso in gobe v pečici še 15 minut.
Polnjeni krompir z gobami v peči
Sestavine:
- krompir (veliki gomolj) - 1 kos;
- mleto meso - 80 g;
- trdi sir - 30 g;
- maslo;
- zelena čebula;
- šampinjoni - 4-5 kosov;
- kisla smetana.
Priprava
Po segrevanju pečice na 180 ° C zavit krompirja s folijo in položite pečeno na mehkobo.
V maslu ocvrte gobe z mleto meso do zlate rjave barve. Pečen krompir se izloči iz pečice, narežemo na polovico in izvlečemo celulozo, pri čemer pustimo "čolne" iz lupine krompirja. Krompir zmešajte z gobami in mesom, dodajte siri, kislo smetano in zelenjavo, dajte krompirjeve lupine in pečemo še 15 minut.