Dišeče pecivo z marmelado - posoda je brez časa. Okusno in občutljivo, daje občutek otroštva. Zakaj ne potopite v nostalgijo in ne pecite prave babice? Ta recept je še posebej pomemben za tiste, ki so od zime imeli nekaj kozarcev. Kako pečemo buns z marmelado, ki se glasi spodaj.
Recept za okusne buns z marmelado
Sestavine:
- moko - 600 g;
- kvas (suh) - 2 1/4 žličke žlica;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- mleko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi + 1 jajčni rumenjak;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- džem - 1 predmet;
- sladkor v prahu.
Priprava
Testo za pecivo z marmelado se pripravi po precej standardni shemi. Najprej v skledo združite presežno moko, kvas, sol in sladkor. Ločeno povezujemo toplo mleko z jajci, maslom in ekstraktom vanilije. Previdno nalijemo mešanico mleka v suhe sestavine in začnemo gnetiti testo. Končano testo izstopa lepljivo in mehko.
Zdaj je treba testo postaviti v globoko naoljeno skledo z rastlinskim oljem in prekriti s filmom za živila. Pokrito testo naj stoji v vročini približno eno uro ali dokler se ne podvoji velikosti.
Počitek in testo potegnemo, če je potrebno, lahko prelijete malo moke. Testo potegnite v kvadratke nekje 7x7 cm.
V središču vsakega kvadrata bo damo marmelado (1 1/2 žličke žličke dovolj). Vsak kvadrat je spremenjen in kupi potrgano pito zaščito navzdol na moko vlije pecilni list. Bun je šel ven rožnato, ga je treba mazati z majhno količino rastlinskega olja ali premočenega jajca. Pripravljene peciva pecite v predhodno segreti pečici za 180 stopinj za 25-30 minut ali dokler ne zlate rdeče, nato pa potresemo s peciva s praškastim sladkorjem.
Kako kuhati buns z marmelado?
Sestavine:
- moko - 3 kosi;
- kvas (suh) - 7 g;
- mleko - 1 1/4 izdelka;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/4 postavke;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- džem;
- cvetni listi mandljev.
Priprava
V skledo premešajte moko s soljo, sladkorjem in kvasom. Mešanici dodajte mehko olje, vanilijo in toplo mleko. Sestavite testo iz nastale mešanice. Končano testo je prekrito s filmom in postavljeno na toplo mesto 1 uro.
Po preteku časa razdelimo testo na porcije, vsakega takega dela zavrtimo v klobaso in ga prevržemo v podolgovato torto. Na celotno površino ravnega pogača pomešajte marmelado, zvite v valj in rahlo navlažite končano pecivo. Pustite testo, da dvignete drugič in pokrijte zvitke s filmom in pustite 35 minut. Potem potresemo pecivo z mandlji in pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.
Maslo s pepelom iz jabolk
Sestavine:
- moko - 750 g;
- mleko - 500 ml;
- kvas (surovi) - 25 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - pol stoletja;
- jajce - 1 kos;
- margarina - 300 g;
- pecilni prašek - 8 g;
- rastlinsko olje;
- jabolčni zastoj.
Priprava
Olje in mleko smo dali na vodno kopel in rahlo segreti. V toplo mešanico postavite kvas in premešajte. Na bazo dodamo sol, sladkor, pretežno jajce.
Moko se premešamo s praškom za peko, dele pa dodamo k testu in ga nenehno zmešamo z mešalcem. Po dodajanju celotne moke nadaljujte gnetenje še za 15-20 minut, po katerem se testo dovaja v mastno obliko, prekrito s filmom in pustimo v vročini 1 uro.
Zdaj se lahko končano testo razdeli na dele in se zvije v kroglice. Kroglice, valjane v ploščate pecivo ali preproste dlani.
V sredini postavite žlico jabolčnega marmelada in raztrgajte robove bun. Naredite bolj izvirno modeliranje, na primer, rezine robov navpično odrežite in medsebojno potisnite nastale zanke, tako da se marmelad na površini zatikne.
Peciva z marmelado je treba pečemo v pečici pri 180 stopinjah pred bleščanjem. Na površino peciva je zlato in sijoče, lahko ga namažemo z rastlinskim oljem ali pretešenim jajcem.