Piškotki se razlikujejo od jeter, in vsakdo ve, o tem, tudi začetnik. Končni izdelek določa sestavo in konsistenco testa ter čas in temperaturo pečenja. Delili bomo z vami več receptov, ki se razlikujejo po svoji sestavi in sami izbereš najbolj primerno.
Kratka piškota - recept za piškotke
Sestavine:
- moko - 380 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- vanilin sladkor 8 g;
- maslo - 200 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kos
Priprava
Premešajte moko s sladkornim prahom in vanilijskim sladkorjem v skledo. Dodajte jajčne rumenjake in mehčano maslo na suhe sestavine. Vsako grmimo na enakomernost in tvorimo moko iz moke v eno komo. Testo zavijemo s filmom za hrano in pustimo v hladilniku eno uro.
Pečico segrejte na 180 ° C, premešajte testo do debeline 2 mm, ga rezite in pecite 10 minut.
Testo za pecivo v kislo smetano
Sestavine:
- kisla smetana - 1 kos;
- sladkor - 1 kos;
- jajca - 3 kosi;
- soda - 1 čajna žlička;
- moko - 3 kosi;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- Maslo - 200 g.
Priprava
Moko presejemo in jo prelijemo v drobtino s hladnim maslom. Jajca pretepejo s sladkorjem, belo, dodajo kislo smetano in še enkrat zmešamo, dokler ne postane gladko. Dodajte jajčno kislo mešanico moke in zdrobite z limoninim sokom ali kislim soda. Zmešajte gladko testo in piškotke v kalupih pecite na nizki stopnji toplote.
Kremno testo za piškote
Sestavine:
- moko - 2 1/2 kosov;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- maslo - 220 g;
- sladkor - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- skuta - 500 g;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- lupine 1 limone.
Priprava
Premešano moko zmešajte s praškom za peko in soljo. Ločeno premešajte mehko maslo z belim sladkorjem, približno 3 minute, nato pa začnite postopoma voziti v 1 jajce hkrati, dokler ne dokončate mešanje in dodajte skuto. Testo dopolnite z limoninim sokom in okusom za okus. Piškotke iz skute peciva se pečejo 15-20 minut pri 180 ° C.
Testo za pivo za piškote
Sestavine:
- maslo - 1 kos;
- pivo (čokolada) - 1/2 miza;
- rjavi sladkor - 1 1/4;
- kava (prašek) - 1/2 žličke;
- soda - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- moko - 2 1/4 st.
- čokoladna drobtina - 1 1/2 tbsp.
Priprava
Pivo se vlije v ponev in postavi na najmanjši ogenj. Po 30-50 minutah vrenja mora biti vsebnost ponve približno 2 žlici.
Soda z mešano moko in soljo. Olje, ki je v ločeni skledi zmešano s sladkorjem in kavo, do zraka. Vozimo jajca v mešanico olja, in ko se jajca popolnoma mešajo, začnite postopoma preliti moko. Dodajte čokoladne žetone (če želite).
Pecivo pecite pri 180 ° C 6-8 minut.
Kako narediti čokoladno testo za piškote?
Sestavine:
- maslo - 55 g;
- čokoladno mleko - 300 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rjavi sladkor - 75 g;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
- moko - 90 g;
- črna čokolada - 75 g;
- bela čokolada - 100 g;
- oreški - 75 g.
Priprava
Maslo in črno čokolado odrežite v vodno kopel in jo enakomerno raztopite. Naj se mešanica ohladi 10 minut. Medtem jejte jajca s sladkorjem do gladke, dodajte toplo čokolado, vanilijo in prešito moko v mešanico jajc. Testo dodajte s sesekljanim oreščkom in čokoladnimi rezinami. Piškotek iz takega testa pečemo na pergamentu, ki je v pečici pokrit s pekačem 10 minut v predhodno segreto pečico do 180 ° C.
Razlitje testa za takšne dobrote so lahko različni dodatki: suho sadje, različne vrste čokolade in sladkarije, aromatične začimbe. Bon appetit!