Muffins so odlična možnost za hiter in okusen zajtrk, saj mešanje testa traja le nekaj minut. Pripravite občutljive kolače na kefirju s polnjenjem posušenih marelic (lahko in z rozinami).
Rožni kolački
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- sol - 1/2 tsp;
- sladkor - pol stoletja;
- kokosovo britje - 2 žlici;
- pomarančna lupina - 2 žlice;
- posušene marelice - 100 g;
- sladkorna pesa - 1/2 miza;
- kefir (ali jogurt) - 1/2 st .;
- pomarančni sok - 3 žlice;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. + za mazalne oblike.
- oreški - 3 žlice;
- rjavi sladkor - 1 tbsp.
Priprava
Glavna skrivnost pri pripravi kolačev je mešanje suhih in mokrih sestavin v ločeni posodi. Začeli bomo najprej na suhem. V posodo premešajte moko, prašek za peko (dve polni čajni žlici, kot je testo težko), sol, sladkor. Dodajte tudi kokosove žetone, čeprav lahko dodate absolutno poljubno polnilo k mufinam - za vaš okus. Prav tako dodamo pomarančno lupino - daje enostavno neverjetno aromo. Samo drobno sesekljane suho marelico. Vse ustrezno mešamo. Zdaj pojdite na mokre sestavine. Zmešajte pesneno pulpo (lahko vzamete korenje ali kakšno drugo, vendar pa bo rdeča rdeča senčka dobila prijeten rožnato senco, a okus verjetno ni občutljiv), naravni jogurt , pomarančni sok in jajce. Pomembno je, da so bile vse komponente preskusa pri sobni temperaturi - tako da se testo bolje zviša.
Zdaj povežite suho zmes z mokro in ne mešajte nujno. V redu je, če so kepe - muffini na kefirju bodo nato dobili razpis. Dodamo žlico rastlinskega olja in naše testo postane bolj plastično. Tudi z oljem podmazujemo kalupe in porazdelimo mase tako, da je vsaka napolnjena ne več kot 2/3. Potresemo vse z mešanico stopljenih oreškov, pomešanih s sladkorjem. Oreščki za vaš okus - orehi, arašidi, lešniki. Obrazec pošljemo v pečico, pregreto na 200 stopinj, 25 minut, ne več. Če je prekomerno - potem bo pečenje postalo suho. Pripravljenost se preveri z ujemanjem.
Mafini s slanino in oljkami
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- suha začinjena zelišča - 2 žlice;
- vroči čili poper - ¼ tsp;
- Sir Cheddar - ½ st;
- kefir - 1,5 kosov;
- stopljeno maslo - 4 žlice;
- jajce - 1 kos;
- slanina - 200 g;
- oljke - 100 g.
Priprava
Vklopite pečico in segrejte do 200 stopinj. Kot v vseh receptih kolačev na kefirju se mešamo ločeno suhe in tekoče