Pecivo na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov je dokaj težko in vlažno, idealno za tiste, ki imajo radi sladice z bogatim okusom. To je čokoladna torta "Fantastic", katere pecivo je na kefirju. Mehka in dišeča. V podjetju klimatske smetane lahko preseneča tudi izkušeno shokomano.
Enostavna čokoladna torta na jogurtu
Sestavine:
Za piškote:
- voda 240 ml;
- maslo - 125 g;
- naravni kakav v prahu - 35 g;
- moko - 285 g;
- granulirani sladkor - 440 g;
- soda - 5 g;
- kefir ali pinjenec - 125 ml;
- jajca - 2 kos
Za smetano:
- maslo (mehko) - 95 g;
- maščobna kisle smetane - 45 g;
- sladkor v prahu - 315 g;
- naravni kakav v prahu - 45 g.
Priprava
Medtem ko se pečica segreje do 160 stopinj, v dveh ločenih posodah mešamo tekoče in suhe sestavine za piškote. Združite obe mešanici skupaj in razdelite med dva vzorca pečenja s premerom 20 cm. Čokoladne piškote izperemo 45 minut, nato se ohladimo in nivojimo.
Krema je pripravljena in to je lažje: v skodelico mešalnega olja s kislo smetano in sladkorjem v prahu dodajte kakav, dodajte kakav in počakajte, da olajša mešanico. Kremo namažite s piškoti in združite. Vrh lahko okrasite z orehi.
Petminutna čokoladna torta na kefirju "Fantastično"
Sestavine:
- moko - 55 g;
- kakav v prahu 5 g;
- čokoladna pasta - 30 g;
- sladkor - 20 g;
- ščepec praška za peko;
- jajce - 1 kos;
- kefir - 45 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Priprava
Vse sestavine so postavljene v vrč in mazali, dokler niso združene v homogeno testo. Pripravite piškote v mikrovalovni pečici pri največji moči 2 minuti in služite s smetano, kislo smetano ali sladoledom.
Recept za čokoladno torto na kefirju
Sestavine:
Za piškote:
- maslo - 195 g;
- granulirani sladkor - 215 g;
- jajca - 3 kosi;
- kakav v prahu 45 g;
- pecilni prašek za testo - 5 g;
- kefir - 360 g;
- moko - 240 g.
Za smetano:
- bela čokolada - 110 g;
- maščobna krema - 45 ml;
- maslo - 460 g;
- sladkor v prahu - 510 g.
Priprava
Pečico prinesite temperaturo na 175 stopinj. V ločenih posodah temeljito pomešajte moko s suhimi sestavinami in sladkorjem z jajci, kefirjem in mehkim maslom. Obe mešanici zmešajte v gladkem testu, delite med dvema oblikama in pecite pol ure.
Čokolada pour vročo kremo, pustite 5 minut in premešajte. Pihajte mehko maslo s praškom in brez zaustavitve vitez začnite preliti raztopljeno čokolado. Kremo dobite s hladnimi piškoti.