Palačinke so preprosta jed v ruski kuhinji, ki so jo mnogi poznali že od otroštva. Obstajajo različni recepti za njihovo pripravo - kuhani so na kefirju, sirotkah, mleku. Nekatere gospodinje raje pastirke . Zdaj vam pravimo, kako narediti okusne mehke palačinke na mineralni vodi.
Tanke palačinke na mineralnih vodah - recept
Sestavine:
- mineralna peneča voda - 500 ml;
- moka - 300 g;
- pesek sladkor - 50 g;
- sol;
- rastlinsko olje brez vonja - 90 ml;
- soda, orezana s kisom - ½ tsp;
- jajca piščanca - 5 kosov
Priprava
V cisterni izlijejo mineralno vodo s plinom, tam vozimo jajca, damo sladkor, sol, gašeno sode in mešamo. Dodamo moko, premešamo, dokler ne homogen, vlijemo v olje in ponovno premešamo. Delež testa vlijemo v ponev in ocvrt palačinke.
Tanke palačinke z mlekom in mineralno vodo
Sestavine:
- pšenična moka najvišjega razreda - 200 g;
- piščančja jajca - 4 kosi;
- sol;
- mineralna voda s plinom - 70 ml;
- mlečna krava - 150 ml;
- pesek sladkor - 50 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Rumenjajte rumenjake s sladkorjem in žganjem. Dodajte sok, mleko in žganje. Nato prelijemo prešito moko na koščke in premešamo testo. Beljene ohlajene jajce se pretepla z dodatkom soli v močni peni. Nastala masa se malce malenkost vpije v testo, nežno mešamo. Pripravite palačinke na mastnem ponevu.
Recept za palačinke mineralne vode z luknjami
Sestavine:
- rastlinsko olje - 90 ml;
- pšenična moka - 320 g;
- sol - ščepec;
- pesek sladkor - 50 g;
- mineralna voda s plinom - 400 ml.
Priprava
V skledo nalijemo v sode, vlijemo v moko in premešamo. Postavimo sol, sladkor in premešamo. Če je testo zelo tekoče, dodajte več moke in vse skupaj premešajte z mešalcem. Vlijemo v rastlinsko olje, ga pretepemo in pustimo pet minut. Za prvo palačinko segrejte ponev z oljem, nalijemo del testa in ocvrtimo palačinko na obeh straneh. Za nadaljnje izdelke je praviloma že možno, da ne ponazorite ponve z oljem.
Najbolj okusne palačinke na mineralni vodi z luknjami
Sestavine:
- kefir - 100 ml;
- mineralna voda s plinom - 100 ml;
- sol;
- pšenična moka - 150 g;
- pesek sladkor - 30 g;
- beljakovine - 2 kos.
Priprava
V skledo postavimo jajčne belce, dodamo kefir, mineralno vodo, sladkor in dodamo sol. Vse to je temeljito pretepljeno. Nato previdno prelijemo prešito moko in spet gnetemo testo, dokler ga gladimo in ne pržimo palačink.
Tanke palačinke z luknjami na mineralni vodi - recept
Sestavine:
- rastlinsko olje - 40 ml;
- jajca - 1 kos;
- mineralna voda s plinom - 100 ml;
- pšenična moka najvišjega razreda - 150 g;
- sladkor - 60 g;
- majoneza 67% maščobe - 100 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Začnemo z dejstvom, da z mikroorganizmom gojimo majonezo z mineralno vodo. In da je dobro raztopljen, je treba vodo postopno vliti. Ločeno premešajte jajce s sladkorjem in soljo. Zmešamo obe masi. Zdaj prelijemo prešito moko in dobro premešamo. Zdaj praktično v pripravljenem testu polijemo rastlinsko olje, spet mešamo in vse, testo je pripravljeno! Frite tanke palačinke z luknjami.
Najbolj okusne palačinke z luknjami na mleku in mineralni vodi
Sestavine:
- mlečna krava - 220 ml;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- mineralna voda s plinom - 300 ml;
- sol - ščepec;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- pšenična moka - 350 g;
- pesek sladkor - 55 g;
- maslo naravno - 20 g.
Priprava
Talimo maslo, vozimo jajca, sladkor in jo intenzivno bičimo. Zalijemo sol, pšenično moko, premešamo. Polijemo toplo mleko in pripravimo testo, kot za palačinke. Gasim kislino soda, jo dodamo v skupno maso z mineralno vodo in premešamo, tako da testo dosežemo do želene gostote. Pripravite palačinke na vroči ponvi na obeh straneh.