Če vam priprave druge marmelade ali kompote, ki temelji na marelici, vas ne privlači, nato pa zamenjajte običajno konzerviranje z žolčem za ustnice. Žvečilke v prihodnosti ne moremo jedli in dodati v sladice, temveč tudi kot omako za meso ali morske jedi.
Apricot žele - recept
Sestavine:
- Marelice - 1,9 kg;
- granulirani sladkor - 275 g;
- vanilije - 2 kosi;
- sok 1 limone.
Priprava
Po spiranju plodov odstranite kost iz njih, nato jih poljubno poljubite in jih položite na dno emajlirane ponve. Nalijte sladkor v marelice, dodajte vanilije in sok citrusov, nato pa posodo postavite s sestavinami marmelade nad ognjem. Ker lupine marelice vsebujejo veliko pektina, se med podaljšano toplotno obdelavo želatina samozadostno zgosti, brez dodatka želatine. Priprava traja od pol do dve uri. Med dodeljenim časom boste imeli tudi čas za sterilizacijo potrebnih pripomočkov za takojšnjo polnjenje predoblike po pripravi in zvijanju.
Marelicni žele z želatino za zimo
Če gostota naravnega gela ni dovolj za vas, potem lahko obdelovancu dopolniš z želatino ali pripravljenim sadnim želejem, da preoblikuje ne le teksturo, temveč tudi okus grmičevja.
Sestavine:
- meso marelice - 5 predmetov;
- granulirani sladkor - 910 g;
- konzervirani ananas - 290 g;
- sadje ali jagodičje - 165 g.
Priprava
Meso marelice damo na dno ponve in jo napolnite s sladkorjem, dodajte plodove s fino sesekljanim ananasom in 15 minut položite žele na srednjo vročino. Po preteku časa, vlijemo v želatino in po mešanju pustimo, da se popolnoma raztopi. Zalijte marelice marelice čez kozarce in zvitek za zimo.
Jelly iz marelice pire
Sestavine:
- marelice - 675 g;
- med - 65 ml;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Pred pripravo marelice marelice je treba olupljeno sadje piti in vliti pire krompir v ponev. Za marelice, vlijemo v granulirani sladkor in dodamo limonin sok, nato posodo postavimo na ogenj in kuhamo parison približno pol ure. Preverite pripravljenost želeja enostavno, samo malo spustite na ledeno krožno črto: če jemlje žele, je čas, da ga prelijete čez čiste kozarce in zavrite s sterilnimi pokrovi. Pred hranjenjem za shranjevanje morajo biti banke popolnoma ohlajene.