Gobe v kozarčku smo vsaj enkrat kupili vsakega od nas, toda kuhati marinirane gobe v hiši niso imele vsi. Popravili bomo to opustitev. Konec koncev, gobe - odlično predjed, tako za praznično mizo, kot tudi za večerjo. Ko se celotna družina zbere za aromo vročega krompirja, je čas, da dobite okusne gobe iz hladilnika. Kako jih marinirati doma? O tem bomo razpravljali v tem članku. Sestavine v receptih, ki jih lahko preprosto spremenite, marinada je stvar okusa.
Kako kuhati marinirane šampinjone?
Gobe marinirane na različne načine: jih lahko hitro skuhate v 15-20 minutah in lahko pošljete marinirane za noč ali dan. Za dan, marinirane gobe bodo pridobili pikanten in občutljiv okus, jih lahko postrežejo v katerikoli okras. Prilagoditev pikantnosti lahko dodate te ali druge začimbe, povečate količino kisa in česna - tukaj je vaša domišljija dana popolna svoboda. Mimogrede, za razliko od vseh drugih vrst gob, šampinjonov, ki se gojijo v industrijskih pogojih, lahko brez strahu pred zastrupljenjem jedete brez strahu.
Recept za šampinjone marinirane v korejščini
V standardnem receptu je čas staranja gob 12 ur, vendar ga lahko povečate na dan ali več. Marinirane gobe bodo še naprej popolnoma shranjene v hladilniku.
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- koriander zemlja - 1/4 tsp.
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sezam - 10 g;
- rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
- kumina - 1/2 tbsp. žlice;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 2 kosov;
- zeleni - 1 kup;
- paprika rdeča začinjena - 1 kos;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
V slani vodi kuhamo gobe, izcedimo vodo, prelijemo gobe v cedilo, tako da je tekočina popolnoma steklena in začne marinado. Da bi to naredili, dodajte drobno sesekljano zelenjavo v rastlinsko olje (kosmulje in peteršilj bo storila), sojino omako, črni poper, kis, lovorjev list, kumino seme, koriander, iztisnite česen in zmešajte vse. Sezamov posuši v posodi (suho) in dodajte tudi marinadi. Nato položimo gobe, zmešamo in nastavimo najmanj 12 ur v hladilniku. To je vse, zdaj veste, kako narediti marinirane šampinjone. Naslednji dan lahko prosim svojo družino z okusnim prigrizkom.
Hitre marinirane gobe
Predstavljajte si, da so gosti že na pragu, v dobesednem smislu, vendar je nekaj treba uresničiti. In hitro moraš hitro razmišljati. Tukaj bo recept za kisle šampinjone dobesedno rešil v nekaj minutah.
Sestavine:
- šampinjoni - 500 g;
- kis - 1/2 skodelice;
- česen - 5-6 zob;
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
- sol, poper - po okusu;
- zeleni - po okusu.
Priprava
Champignons opere, nato vlijemo v ponev vode, dodamo začimbe, prinesemo v vrelo, sol in vrgamo naše gobe. Kuhajte približno 10 minut, ga dajte v cedilo in ga sperite s hladno kuhano vodo. Zdaj pripravimo marinado: mešamo kis, maslo, dodamo stisnjen česen in drobno sesekljano zelenjavo. Vložili smo marinirane šampinjone (če so gobe velike, jih je bolje narezati na polovico). Imamo približno 15 minut in se lahko postrežemo mizi. Mimogrede, lahko kuhate marinirane gobe s čebulo, saj dodamo v gobe čebulo, razrezano na polovice. Lahko ga marinirate s šampinjoni ali potresete z obročki na vrhu mize.