Od vseh zimskih praznin je to ohranjanje zelo posebno in bo prijetno presenetilo tiste, ki še niso imeli možnosti, da jo preizkusijo. Takoj nadaljujte z izdelovanjem tega neverjetnega okusa. Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti sliv s semeni v sirupu in jo shraniti za zimo.
Konzervirana sliva z semeni v sirupu za zimo
Sestavine:
- gosta sliva - 1,2 kg;
- čista voda - 1,2 litra;
- fini sladkor - 220 g;
- vanilin sladkor - 1 žlica. žlica.
Priprava
V pečici se položi kozarec 0,5 ali 0,7 litra, pri 210 stopinjah pa jih temeljito pražimo. Vse razpoložljive izprane slive pripravimo po pripravljenih posodah. V ponev majhne količine nalijemo čisto vodo in jo položimo na kuhalno ploščo plinskega štedilnika. Ko voda začne dobro premešati, v njej nalijete tanek tok vanile in navadnega finega sladkorja. Skozi sirup takoj začnemo dvigniti peno, ki jo skrbno odstranimo in jo še trikrat kuhamo. Izklopite kuhalno ploščo in nalijte vročo vroči sirup nad kozarce sadja. Vsako posodo previdno premaknite s ponorjem v ponev z vodo na peči. Po vrenju sirupa v pločevinkah označujemo 12 minut in v tem času steriliziramo sadje. Posode odstranimo iz vode in jih zapremo s praženimi pokrovi. Za zanesljivost zavijte našo sladico s toplo odejo 10-12 ur.
Slive s kamnom v sladkornem sladkornem sirupu - recept za zimo
Sestavine:
- velike slive - 1,4 kg;
- pitna voda - 1 l;
- cimet palice - 1 kos;
- brsti karanfila - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 380 g.
Priprava
Nekaj staklenskih litrov posodah se opečemo trikrat s strmo vrelo vodo, nato pa se razprostiramo na dnu dveh brstov aromatičnih nageljnov in pol cimetove palice. Preko teh začimb do samega vrha pločevin je kompaktno širilo plodove velikih, čistih sliv.
V kovinski skledi ali ponvi izlijete celoten sladkor, jo prelijte s hladno vodo in razprite to posodo na plošče s ploščami za kuhanje. Ko se tekočina zruši, se mora sladkor hitro raztopiti, tako da po dveh minutah sirup odklopimo in ga takoj napolnimo s slivami. Za sterilizacijo smo kozarce premaknili v posodo z vodo na peč in opazovali ta proces 15-17 minut. Potem sta oba steklenička zapečatena s pokopanim pokrovom in jih zavijte v toplo odejo do jutra.
Rumena sliva v sirupu s kostmi - recept za zimo
Sestavine:
- rumene slive - 1,1 kg;
- voda - 850 ml;
- May medu - 2 tbsp. žlice;
- fini beli sladkor - 180 g;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
Za pripravo sliv po tej recepturi potrebujemo 1,5 litra. Pravilno jo pripravite za nadaljnjo ohranitev in napolnite ves prostor s sladko rumenimi slivami. Okoli 2-3 minute vrele vode za pitje in samo odstranitev iz ognja takoj vlijemo v kozarec, polno sliv. Najmanj 15 minut pustite, da se sadje segreje v vreli vodi, jo nato združite in ga po vrenju zlijete nazaj v kozarec. Še enkrat spoji vodo, vendar šele zdaj dodamo k njemu dišeči majski med, fino sladkor in citronska kislina. Prinesemo na vino naš sirup in jih napolnimo s svetlo rumenimi slivami. Hermetično jih zvijte s pripravljenimi pokrovi in skrite preostale pred polnimi hladilnimi bonboni pod odejo.