Čokolada in osupljivo bogat okus te dobrote, se lahko razveselijo celo na najbolj oblačno. Če želite piti zjutraj skodelico kave ali čaja z majhnim delom čokoladne smetane iz kakavov, premešanega s piškoti, vam bo omogočilo, da dobite pozitivno razpoloženje za dan. Odvisno od njegove konsistence, takšna smetana ne more samo okrasiti, ampak tudi sendvič torte, ampak tudi služiti kot neodvisen sladica. Ugotovimo, kako pripraviti debelo in okusno čokoladno smetano iz kakava.
Recept za čokoladno smetano iz kakava
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- sladkor - 1 kos;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Zdaj povej, kako narediti kakav kakav. Torej, ohlajeno maslo maslo razrežemo na koščke, damo v ponev in postavimo majhen ogenj. Nato prelijte še sladkor, kakav in moko v topljeno maslo. Vse temeljito premešajte in nežno vlijete v mleko. Kuhamo smetano do zgostitve približno 7-10 minut, nenehno mešanje z žlico. Pripravljena poslastica se uporablja kot plast ali glazura za pecivo.
Cacao krema za torto
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 400 g;
- vanilin sladkor v prahu - 4 g;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- konjak - 2 g.
Za sirup:
- sladkor - 1,5 kosi;
- voda 100 ml.
Priprava
Najprej moramo pripraviti sirup. Da bi to naredili, združimo vodo v majhni skledi s sladkorjem, pustimo šibek ogenj in pomešamo z vrenjem, odstranimo peno in nenehno mešamo. Nato smo premagali jajca ločeno, tako da so se povečali približno trikrat. Ne da bi zaustavili bič, pazljivo prelijte v jajčni sladkorni sirup, ohladite, dodajte kakav v prahu, maslo, prašek, konjak in utrip, dokler ne dosežete enakomerne konsistence. To je vse, krema iz kakavovega prahu je pripravljena!
Smetana kakava in kisla smetana
Sestavine:
- kisla smetana - 100 ml;
- sladkor v prahu - 100 g;
- kakav - 50 g;
- želatina - 10 g.
Priprava
Pred tem premešajte kislo smetano, jo dajte v posodo in jo premešajte z mešalcem in postopoma dodajte sladkor. Ko masa postane enotna, dodajte malo kakava in premešajte. Želatina ločeno raztopimo v hladni vodi in jo nato zmešamo z nastalo mešanico čokolade. Pripravljena krema se vlije v kalupe in služi vročemu čaju, v hladilniku pa je pred hlajeno dobrote.
Smetana kakava s skuto
Sestavine:
- mleko - 100 ml;
- Marelice - 0,5 kosi;
- smetana - 20 ml;
- kakav - 10 g;
- skuta - 2 tbsp. žlice;
- sladkorni sirup - 25 ml.
Priprava
Kuharski sir zmehča mešalnik pri najnižji hitrosti. Potem prelijemo kakav v prahu, okusimo sladkor, postopoma prelijemo tople mleko in premešamo, dokler ne dobimo mase, ki spominja na konsistenco kreme. Potem prekuhamo predelano čokoladno delikateso v kozarec, od zgoraj smo položili smetano kremo in okrasili polovico marelice iz kompote ali marmelade. Postrežemo sladico, močno ohlajenega s piškoti ali navadnim piškotkom.
Čokoladna smetana iz kakava z jajcem
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- bela moko ali škrob - 30 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- kakav - 30 g;
- sladkor - 100 g.
Priprava
Torej, za pripravo čokoladne smetane, vzemite skledo in združite v njej kakav v prahu, škrob, jajčne rumenjake in mleko. Vse pazljivo premešajte zmešalnik, mešanico postavite na šibek ogenj in kuhajte, neprestano mešajte, dokler ne izgubite gosta. Potem odstranite smetano iz plošče, jo ohladite, dodajte hladno debelo beljakovino, ki je pred sladkim sladkorjem. Nalijte navlaženost v kalupe in jo postavite v hladilnik.