Puding je enostavno, občutljivo zdravljenje, ki ga imajo tako odrasli kot otroci. Kot pravilo je mleko osnova pudinga v receptih. V tem članku bomo o tem, kako pripraviti mlečni puding.
Mlečni puding
Sestavine:
- mleko - 500 g;
- jajčni rumenjaki - 1-2 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- krompirjev škrob - 2 tbsp. žlice;
- vanilenski sladkor;
- želatina - 1 čajna žlička;
- voda 50 ml;
- kokosovo britje;
- kakav.
Priprava
Želatina namočite v vrelo vodo (približno 50 ml) in pustite, da nabrekne. V ponvi dodajte 400 ml mleka in ga napolnite s sladkorjem, dodajte vanilijo in oteklo želatino. Ponovi ogenj na nizki temperaturi, dokler se sladkor in želatina ne raztopita, vendar ne vre.
V preostanku mleka raztopimo škrob in dodamo pretepen jajčni rumenjak. Nato s tanko pipo nalijte mleko s škrobom v mešanico mleka in želatine. Pri nizki temperaturi kuhamo 2-3 minute, pogosto mešamo.
Pripravljen puding je na obrazcih, prekrit s filmom za živila in v hladilniku odšel 2 uri. Postrežemo, potresemo s kokosovimi ostružki, čokolado ali oreščki, rahlo potresemo kakav.
Mlečni puding v multivarku
Sestavine:
- smetana - 700 ml;
- jajce piščanca - 4 kosi;
- kruh zdroba - 100 g;
- sladkor - 170 g;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- čokolada (temna) - 100 g;
- pecilni prašek za peko - 2 tsp;
- maslo - 50 g;
- slive (sveže ali zamrznjene) - 10 kosov.
Priprava
Kremo vlijemo v ponev in pustimo vreti pri nizki vročini. Dodajte maslo, postopoma poškropite zdrob in pogosto mešate. Vsebino posode prinese do vrenja in dodamo kakav, med, 2 žlici. žlice sladkorja in čokolade, premešajte, zavrite in izklopite toploto ter pustite, da se ohladi.
Beat jajca mešalnik, dodal 8 žlici. žlice sladkorja. Slive, ki jih narežemo na polovico, vzamemo kamne in se razprostremo v skledo, spat smo 2 predmeta. žlici sladkorja. Mi namažemo skledo multivarkovega olja in odstranimo slive. V kruhovem testu dodajte jajca, prašek za pecenje in prelijte to mešanico na slive. Vklopite način "Pečenje" in pečemo puding, tako da zaprite pokrov za 50 minut. Ko je sladica pripravljena, pustite, da se ohladi za nekaj deset minut.
Rižev puding
Če želite narediti ta puding, lahko uporabite preostalo riževo kašo za zajtrk.
Sestavine:
- riž (okroglo zrnje) - 100 g;
- mleko - 600 ml;
- sladkor - 60 g;
- jajce - 2 kosi;
- limonina lupina (iz ene majhne limone);
- cimet.
Priprava
Mleko damo na ogenj, dodamo sladkor, naribamo zelje in prinesemo na vrenje. Nato spimo riž in kuhamo 10 minut, intenzivno mešamo. Pečico segrejte na 120 stopinj in tam posodite riž, pecite 40 minut in dvakrat pomešajte med peko. Iz pečice vzamemo obrazec in preverimo, ali je riž pripravljen, nato pa pustite, da se malo ohladi. Ločite rumenjake iz beljakovin. Dodajte jih na riž in premešajte. V beljakovini dodajte nekaj kapljic limoninega soka in pahnite v peno. Vlecite belce v preostalo ohlajeno maso. Vse v pečici položimo 10-15 minut. Služijo po porcijah, rahlo potresemo s cimetom z marmelado ali sadno omako.
Mlečni čokoladni puding
Sestavine:
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- koruzni škrob - 2 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1,5 skodelice;
- krema debela - 1,5 skodelice;
- mlečna čokolada - 100 g;
- izvleček vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Zmešajte v ponev sladkorja, škroba, kakava, malo soli, vlijete v mleko in smetano. Pustite do vrenja pri nizki vročini, neprestano mešate 2-3 minute in odstranite s toplote. Čokolado narežite na majhne koščke in jo dodajte skupaj z vanilijo v varjeno mešanico, zmešajte, dokler ne dobite homogene mešanice. Oblikujemo oblike in jih položimo v hladilnik 3 ure, prekrita s folijo na vrhu. Čokoladni puding z stepeno smetano .