Večina vernikov pravoslavcev opazuje štiridesetdnevni posnetek. Ah, toda kaj o teh dneh, nenavadno želite sladko, ki je polna na prodajnih policah, na žalost pa z vsebnostjo prepovedanih živalskih maščob. Ne obupajte, ker vemo, kako kuhati zelo okusno pusto sladkarije in z veseljem vam povedati v svojih receptih, kako jih narediti sami v prijetnih domačih razmerah.
Čokoladni bomboni z lastnimi rokami
Sestavine:
- črna čokolada (95%) - 2 ploščice (200 g);
- češnja v svojem soku - 1 lahko (0,5 litra);
- mandlji (olupljeni) - 90 g.
Priprava
Vzemite pravo črno čokolado, ki v svoji sestavi nima običajnega ali suhega mleka in zato brez drugih živalskih sestavin. Vstavimo jo v posodo, ki je nameščena na vodni kopeli in mešamo, popolnoma topimo. Celice posebne oblike, izdelane iz silikona, za proizvodnjo sladkarij, obilno mazane (brez vrzeli) s čokolado. Potem ko jo izpostavimo nekje 20 minut v predelu hladilnika.
Češerja se vrže iz kozarec v česalo in sirup se zbere v posodo pod njim. Mandelj dajte v mlinček za kavo in ga mletite v stanje podobne moke. Nalijte 100 gramov sirupa, jo prelijte v skledo z mandljevim moko in jo zmešajte, dokler ne dobite zelo redke kaše.
Vzamemo obliko in postavimo češnjo v središče vsake celice. Pokrijte jo z majhno količino krompirja iz mandljevih moke z sirupom in prelijete na robove kalupov s preostalo črno čokolado. Oblika se pošilja v hladnem in počakajte, da se čokolada popolnoma zamrzne 30-40 minut.
Slaščice iz kakava
Sestavine:
- temni kakav - 2,5 tbsp. žlice;
- voda - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 90 g;
- vanilin - 1/3 žličke.
- olupljeni sončnični semeni - 80 g;
- jedrca orehov - 80 g.
Priprava
V velikem turškem ali kovinskem vrčku prelijemo temni kakav s sladkorjem in jim dodamo rastlinsko olje, pitno vodo. Vse na gorilniku postavimo s počasnim ognjem in mešanjem, privedemo nastalo čokolado na vrenje. Po vrenju 3 ali celo 4 minute in ga pustite na stran, da se bo malo ohladila.
Semena sončnice, skupaj z jedri orehov, ki se pomikajo skozi meso, s pogosto rešetko. V to mešanico nalijte vanilin, premešan sladkor v prahu in ga zmešajte skupaj. Nalijte malo ohlajene čokolade, ponovno premešajte z žlico in dobite homogeno maso, iz katere se zavrtamo s čistimi rokami, kot so majhne okrogle sladkarije. Postavili smo jih na veliko, ravno posodo in zamrznili sladkarije ter jih položili v hladilnik. Dobimo jih v 45-50 minutah, polovico teh čudovitih, vitkih bonbonov v temnem kakavu, in drugi del v sladkorju v prahu.
Posteljne bonbone iz suhega sadja in oreškov
Sestavine:
- temne rozine - 60 g;
- svetlobe rozine - 60 g;
- datumi - 120 g;
- posušene marelice - 120 g;
- lešniki (olupljeni) - 150 g;
- limona - 1 kos;
- ajdov med - 2,5 tbsp. žlice.
Priprava
Račo skupaj z suhimi marelicami vsaj eno uro v hladni vodi. Po spajanju s suho sadno vodo, od datumov, ko vzamemo nepotrebne kosti in jih potegnemo skupaj z dvema vrstama rozin, olupljenih lešnikov in suhih marelic na drobno mlinsko mrežo. Z limono olupljene ali rezane kože, razrežite, odstranite s sredine kosti in nato skozi meso mlinček. Mi ga zmešamo s celotno maso, ki se v procesu napolni z ajdovim medom. Ročke nenehno navlažimo v vodi in plesniramo iz dobljene mešanice sladkarij. V hladilniku smo jih postavili nekje 50-60 minut, po tem pa lahko uživate v neobičnem okusu s skodelico najljubšega čaja.