Nizko kalorična hrana

Pojem nizko kalorične hrane je zelo nejasen. Po eni strani ta beseda pomeni kumare z zeleno, katere kalorična vsebina je na splošno majhna, po drugi strani pa tudi sladke tiste, ki napolnijo žejo za ogljikove hidrate, so tiste, ki ne morejo privoščiti kosa s kremo iz masla. Za primerjavo nizkokalorična živila vključujejo zelena (12 kcal / 100 g) in močvirje (303 kcal / 100 g).

Poleg tega zmeda v tej zadevi tudi poskuša poslabšati sami proizvajalci, ki se zanimajo za to, da se njihovi visoko kalorični proizvodi porabijo in hujšajo - bodite pozorni na količino, za katero je na embalaži navedena vsebnost kalorij. Običajno je to 100 g izdelka, vendar pogosto, če želite skrižati, navedite energijsko vrednost za posamezno službo (in kaj je posoda, poglejte med majhnim tiskom na etiketi).

Zato želimo, da na vse možne načine prispevamo k izgubi teže človeštva, vam predstavljamo najbolj nizko kalorično hrano, ki jo lahko tudi jeste.

Nizko kalorično in beljakovine

Najbolj zadostna hrana je tista, ki vsebuje čim več proteinov. Proteini dolgo časa prebavljajo, bogatijo telo z aminokislinami, vitamini, minerali, povečujejo odpornost in vplivajo na proizvodnjo encimov, saj slednje nastanejo iz beljakovin.

Nizko kalorični proteini:

• meso - najbolj "beljakovine" in hkrati ni sorazmerno veliko kalorij - goveje meso (194 kcal) in jagnjetina (219 kcal);
• perutnina - purana vsebuje veliko več proteinov kot piščanec in manj kalorij (33% dnevnih potreb po beljakovinah in 153 kcal);
• ribe - tun v lastnem soku (96 kcal) in lososa (218 kcal);
• skuta 5% maščobe - 145 kcal;
• fižol - 139 kcal;
• "Sojino meso" - 290 kcal.

Vendar pa pri porabi beljakovin z nizko kalorično beljakovino je treba upoštevati tudi asimilacijski koeficient, ki prikazuje, kako nasičen je izdelek z esencialnimi aminokislinami in kako dobro se absorbirajo.

Najboljša stopnja asimilacije:

• jajca;
• skuta;
• sojine beljakovine;
• puranje;
• salmonidi.

Vsa ta nizkokalorična hrana za zmanjšanje telesne mase znižuje krvni sladkor (ker se dolgo prebavi) in pospeši presnovo (ker pomaga pri proizvodnji encimov in asimiliranju vitaminov). Vendar pa nas pogosto takšna hrana zdi sveža (tako kot mnogi morski sadeži, skuta, naravni jogurt), tako da obstaja način, da iz nje naredimo tudi okusno nizko kalorično hrano, ki beljakovinam dodaja druge prehrambene sestavine.

Najbolj okusna nizkokalorična živila:

• jagode;
• paradižnikov sok;
• jabolka in hruške;
• persimmon, mango;
• listnate zelenice;
• zelje vseh vrst;
• ajde, rjavi riž, ržene testenine.