Moda za zdrav način življenja in še posebej za zdravo prehrano - to je nedvomno pozitiven trend sodobnega življenja. Zahvaljujoč temu, v vsakdanjem življenju so novi uporabni izdelki, ki doslej niso bili dovolj pozorni. Na primer, pijača iz cikorije , ki se šteje za popolno zamenjavo kave in čaja, danes postaja priljubljena. Izdelana je iz korenine rastline, ki je povsod v ruskih okoljih - visoka trajnica z ozkimi listi in nežen modri cvetovi. Na travnikih in cestah cikorija raste nekontrolirano, kot plevel. Vendar pa obstajajo tudi sorte te rastline, ki se posebej gojijo. Iz njihovih korenin dobite rjav prah, ki se uporablja pri kuhanju kot začimba in se koncentrira za pijačo. Pogosto se v hrani uporabljajo tudi sveži listi cikorije kot zelena vitaminska solata.
Če želite okusiti pijačo iz cikorije, spominja kavo, vendar za razliko od njega ne vsebuje kofeina. Zato mnogi ljudje, zlasti tisti z zdravstvenimi težavami, samozavestno dajo prednost tej novi "panacei", ne pa razmišljanju o tem, ali je ta izdelek resnično neškodljiv. O kontraindikacijah potrošnikov pogosto preprosto ne vedo. Ali ne pripisujte pomembnosti. In vendar, škoda cikorije je dobro znano dejstvo. Ta pijača ni mogoče porabiti nenadzorovano, obvezno je predhodno posvetovati z zdravnikom.
Lastnosti čičarke in kontraindikacije
Znano je, da je pijača iz cikorije koristna, saj vsebuje veliko zdravilnih učinkovin. Toda kontraindikacije cikorije so pogojene s svojo sestavo. Vsebuje veliko vitaminov : C, skupina B, A; mikroelementi: železo, kalij, magnezij, natrij, itd. Sestava produkta vključuje tudi organske kisline, beljakovinske spojine, pektine, tanine, inulin. Pijača iz cikorije izboljša metabolizem, normalizira delo črevesnega trakta in prebavnih organov, stabilizira raven sladkorja v krvi itd. Kontraindikacije za uporabo cikorije zadevajo ljudi z določenimi vrstami bolezni. Morajo močno omejiti uporabo tega izdelka ali ga popolnoma izločiti iz prehrane. Od tistih, ki so v cikoriji kontraindicirani, lahko najprej opozorite:
- alergije in majhni otroci - vitamin C v pijači lahko povzroči negativne reakcije;
- bolniki z varikozo ali hemoroidi - cikorija je znana po škodljivih učinkih na krvne žile;
- astmatiki - stalni sprejem cikorije lahko povzroči kašelj.
Drugi neželeni učinki cikorije
Ne pijte s pijače iz korenine cikorije na ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo. Dokazano je, da stimulira apetit in je zato "provokator"
Indikacije in kontraindikacije cikorije so tesno povezane s sestavo praškastega koncentrata, ki se prodaja v trgovinah. Konec koncev, redko vsakdo uporablja za prehrano narave izdelek, izdelan s pomočjo organskih surovin. In proizvajalci pijače iz cikorije zaradi ekonomije pogosto dodajajo v to ne preveč koristne komponente, na primer, barve ali arome. V tem primeru morate pred nakupom natančno preučiti seznam sestavin na embalaži.