Palačinke so pripravljene z različnimi polnili - po eni strani je lahko glavna jed, kadar na primer polnjenje mesa. In morda sladica za čaj, ko palačinke s skuto ali marmelado. V tem članku vam bomo povedali recept za pripravo palačink sira.
Palačinke sira iz Suluguni
Sestavine:
- moka - 300 g;
- soda - 0,5 tsp.
- mleko - 700 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- Sir Suluguni - 100 g;
- čebula zelena - 50 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje.
Priprava
Odstranite moko. Izločimo jajca v globoko skledo, dodamo sladkor in sol. Dobro premešajte z razjedo. Počasi vlijemo v moko in vlijemo v mleko, neprestano mešamo. Na koncu, nalijte v soda in pour 1 žlico rastlinskega olja.
Ponovno dobro premešajte. Suluguni trije na velikem preseku. Polnjena in posušena zelena čebula se zdrobijo in pomešajo s sirom. Nastala mešanica se vlije v testo in ponovno temeljito premeša, tako da je sir enakomerno porazdeljen. Temeljito potegnite ponev in ga mazite z rastlinskim oljem. Nato nalijte malo testa in ga obrnite, ga razdelite. Pražite palačinke s sirom na obeh straneh do hrustljave skorje.
Palačinke s sirom in čebulo
Sestavine:
- moko - 2 skodelice;
- mleko - 500 ml;
- čebula - 400 g;
- trdi sir - 200 g;
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Jajca se pomešajo s sladkorjem in soljo. Dodajte 100 gramov mleka in počasi mešajte moko, da dobite testo glede skladnosti kisle smetane. Dodamo nariban sir na fino rezilo, soda, moko in preostalo mleko. Dobro premešajte. Chop čebulo. Zdaj, v rastlinskem olju, narežite 1 žlico čebule, nato prelijete testo na vrh in ga najprej na eni strani poparite do barve, nato pa na drugi strani.
Palačinke s zelenjavo
Sestavine:
- trdi sir - 150 g;
- mleko - 350 ml;
- moko - 1 steklo;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 1 stroka;
- zeleni - 1 kup;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- rafinirano rastlinsko olje - 10 ml;
- Maslo.
Priprava
Sir trije na finem graterju. Moja zelena, sušimo in zmeljemo. Moka s praškom za peko prahu. Prečkamo česen iz česna. Jajca se zmešajo s sladkorjem in soljo in premagajo do močne pene. Mleko se je malo segrelo in vlije v mešanico jajc, premešajte.
Dodajte moko s praškom za pecenje in jo še enkrat zmešajte. Zdaj dodajte zdrobljena zelišča in česen. Vlijte v rastlinsko olje in dobro premešajte z mešalnikom ali žganjem. Ponev je dobro ogrevan, namažemo z rastlinskim oljem in ocvrtimi palačinami z dveh strani. Po želji se pripravljene vroče palačinke namažejo z maslom.