Grechaniki - okusna jed iz zahodne ukrajinske kuhinje, ki je kot nalašč za tiste, ki ne delajo ajde v svoji običajni obliki. Pripravite grško lahko dejansko iz dejstva, da je vedno v hladilniku. Uporabili bodo kot krepko in poceni možnost drugega tečaja za zajtrk ali kosilo.
Grechaniki z mesom
Grechaniki z mesom so klasični recepti grške, ki se postrežejo z gobovo omako ali kislo smetano.
Sestavine:
- ajda - 250 g;
- Formeeat (goveje meso, svinjina) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
Ajdova vrenja (lahko se celo rahlo zavre) in ohladi. Čebulo očistimo, drobno nasekamo in zmešamo z mletim mesom, jajci, soljo in poprom, tukaj dodamo ajde. Preden kuhamo grško, ogrejte globoko cvrtje. Iz polnjenja oblikujemo majhne klobase, jih kupimo v drobtine in jih pošljemo v žareče olje. Postrezite s omako v svetlo solato.
Druga vrsta grških z mesom je praznična varianta s polnjenjem. Če želite to narediti, naredite običajno mešanico za grške ustvarjalce v skladu z zgoraj navedenim receptom, oblikujte koščke in jih malo razprostrite. V sredini postavite mešanico, ki jo sestavljajo zmehčano maslo z zeleno čebulo in naribanim sirom. "Slap" grški in Jajca v rastlinskem olju. Bon appetit! Namesto cvrtja lahko mesne kroglice kuhamo v multivarku v načinu "Bake" v 20 minutah.
Grechany z jetri
Preden so grščini z jetri, so zaviti z mrežo masti. Ne bomo zanemarjali dokazanih receptov in pripravljali Grke po klasičnem receptu.
Sestavine:
- ajda - 1 steklo;
- jetra govejega mesa - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- Svinjsko meso - 500 g;
- sol, poper.
Priprava
Na predvečerje kuhanja se v vodo namočimo tanke svinjske mreže z dodatkom 1 žlice soli in 2 žlici kisa. Takšen nezapleteni postopek bo odstranil mrežo iz določenega vonja. Predhodno tudi ne pozabite odlepiti jetra in jo namočiti nekaj ur v vodi ali mleku. Lahko zamenjate govejo jetra s piščancem.
Vreli ajdove (mora biti suho). Jetra se zmeša v mesni mlinček z dodatkom čebule in se zmeša z ajdo, soljo in poprom. Ena žlica ajdovega jetra iz mletega mesa je postavljena na kvadratasto mrežo in ovita, na način polnjenega zelja. Pečnice na žaru lahko pečemo v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut ali temeljito ocvrto.
Grechaniki z jetri so občutljiv recept, ki je primeren tudi za gosto večerjo poleg okrasa pečene zelenjave ali pire krompirja.
Grechaniki z gobami
Nazadnje bi rad govoril o tem, kako pripraviti lahkoten in prehranjen grški z gobami.
Sestavine:
- ajda - 1 steklo;
- bele gobe - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
Prvič, zavite ajde po stopnji: 1 skodelica žit za 2 skodelice vode. Medtem ko se ajdova piva, sežemo in pržimo gobe in čebulo. Kuhano in ohlajeno ajdo, mešano z jajci in gobami, dodamo sol in poper. Od mletega ajde oblikujemo kostlete in jih popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Končane grške gobe z gobami so posejane z naribanim sirom in jedo z zelenjavnim okrasom. Da bi posodo še manj kalorično poskušali kuhati za par, uporabite parni ali vodno kopel.