Prve jedi so sestavni del vsakodnevne prehrane. In ko ste utrujeni od navadnih juh, lahko poskusite kuhati okusne juhe morskih sadežev. Variante takšnih juh - ogromna količina. Danes vam bomo povedali, kako kuhati paradižnikovo juho iz kozic.
Paradižnikovo juho s kozicami
Sestavine:
- pripravljena olupljena kozica - 250 g;
- paradižnik v soku - 5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- sladka paprika - 1 kos;
- peteršilj;
- zelena;
- česen - 2 stroka;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- sladkor;
- sol;
- suho vino - 100 g;
- voda - 500 ml;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- naribani trdi sir - 100 g;
- tosti, na koščke.
Priprava
Bolgarski poper, korenje, čebula, narezani in ocvrti, na koncu dodamo sesekljan česen. Paradižnikov sok se vlije v posodo, paradižnik pa se olupljen in podrgnil na velikem rezilu. V ponev dodajte vodo, vino, sladkor, sol in pustite, da se vre. Opečeno zelenjavo smo postavili v ponev, in počakajte, da se masa znova vreti, dodamo zeleno. Na koncu dodajte baziliko, kozice in kuhajte tri minute. Izklopite peč in juho pustite, da se pripravi. Služi s krutoni in sirom.
Paradižnikovo juho z kozicami
Sestavine:
- paradižnik v svojem soku - 350 g;
- Bolgarski poper - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- rastlinska juha - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- limona - ½ kosov;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Kozica - 8 kosov;
- prepelica jajca - 2 kosov;
- sol, poper.
Priprava
V posodah, v katerih bomo kuhali juho, prelijmo oljčno olje, narežemo narezani česen, zeleno čebulo in sladko papriko. Nato namažemo paradižnik iz kozarca in kuhamo 15 minut in dodamo rastlinsko juho, sol, poper. Pustimo, da se masa zavre in ogenj izklopi. Dodajte juhu limonine lupine, oljčnega olja, bazilike in premrežite juho v mešalniku. Sedaj stavimo juho na ogenj in jo segrevamo 7 minut. v tem času ocvrto očiščeno kozico. Kuhana jajca očistimo in narežemo na polovico. Pripravljena juha se vlije na ploščah, v sredini postavimo polovico jajc in kozic. Za juho služimo česnovke in sir iz mozzarella.
Tomato kremna juha s kozicami
Sestavine:
- kozice, zamrznjene, olupljene - 200 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- čebula bela - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- origano suho - 0,25 žličke;
- paradižnik - 4 kosov;
- rožmarin suh;
- črna paprika;
- sol;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Paradižnik je olupljen in sesekljan. Čebula, česen in korenje se zdrobijo. Na oljčnem olju tri minute popražite česen z začimbami, po dodatku čebule in po dveh minutah korenja. Narežite vsa zelenjava, nato dodajte paradižnik v ponvi in počakajte 10 minut. V triletnem loncu izlijte našo pečenko, dodamo vrelo vodo in kuhamo juho na nizki temperaturi 15 minut. Odstranite posodo s pečice in grundirajte zelenjavo z mešalcem. Dodamo zamrznjene kozice na smetano juho, spet spet speremo in ponovno kuhamo 10 minut. Postrežemo smetano juho s prepečenkami in zelenjavo.
Ribe in paradižnikova juha s kozicami
Sestavine:
- postrv - 600 g;
- kozice - 400 g;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- krompir - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 200 g;
- čebula zelena;
- belo suho vino - 150 g;
- začimbe;
- oljčno olje.
Priprava
Očiščene ribe smo dali v ponev, ne vlijemo veliko vode, dodamo začimbe in kuhamo 25 minut. V tem času smo na rezine narezali sesekljano čebulo in bolgarski poper. Dodamo sesekljane, olupljene paradižnike in česen, kuhamo sestavine 10 minut, nalijemo v kozarec vina in kozarec vode in pustimo, da ostane na ognju še 10 minut, ko je pokrov zaprt. Potem iz ribje brozge vzamemo ribe, prelijemo v zelenjavo, ki je v vinu in krompirju, ne pa v velikih količinah. Mešanico dajte v vreli čas in simetriramo 15 minut, dodamo olupljene kozice, kuhamo še tri minute in dodamo rezane ribe. Ugasnite in pustite stati 20 minut.