Vsi ljubimo pelmeni, še posebej domače. Obstaja veliko receptov za domače kumine, vendar jih je treba izrezati in to zahteva precejšen trud in čas. Malo lažje je kuhati "leni" cmoki - to je veliko lažje in hitreje, rezultat pa bo zagotovo presenetil in prosim vaš dom in goste.
Povej, kako pripraviti "leni" cmoki.
Sestavine:
- pšenična moka - okoli 1,5 st .;
- piščančja jajca - 1 kos;
- voda;
- mleto meso je bolje mešano (po možnosti s prisotnostjo piščanca) - približno 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- začimbe suhe zemlje;
- zelenjava (neobvezno).
Priprava
Sestavite testo iz moke vode in jajc, ne bi smeli biti preveč strm. V mleto meso dodajte zdrobljeno čebulo in zelenjavo, začimbe in potrebno jajce. Na polnjenje lahko dodate tudi sesekljane drobno sesekljane oljke in nariban sir.
Kako narediti leni cmoki?
Oblikujemo dolg, pravokotne oblike. Na vrhu preskusa položite polnilo in trdno zvite valj. Rolo zavijemo v živilski film in ga položimo v zamrzovalnik 10-20 minut. Malo zaljubljen roll v rezervoarje (korak približno 3 cm). Dobljeni "leni" cmoki-vrtnice. Prav tako se lahko naredi na drug način: s hrbtne strani noža vzamemo valj (korak približno 3 cm), nato pa rezane lenaste cmoke v obliki blazinic (ti pelmeni je treba kuhati kot običajno, to je kuhano ali paro).
Jedi z "leni" cmoki
"Lažji" cmoki v obliki vrtnic so zelo okusni, če jih postavite v globoko ponev ali stewpot na rastlinski substrat, še vedno potrebujete čebulo, korenje, maslo.
Priprava
Fino rezano olupljeno čebulo in majhno korenček (ali pa ga utrjujemo na velikem rezilu). Čebulo shranjujte v ponvi v olju, dokler se barva ne spremeni pri nizki vročini, nato dodajte korenje in premešajte. Pelmeni smo širili nad podlago na čebulo in korenje v eni plasti, tako da ni gneča. Vse vlijemo z vodo ali juho (meso ali gobo - približno polovico stekla) ali pa je lahko kremasta ali paradižnikova omaka. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno pol ure pri najnižji toploti. Pred servisiranjem pripravimo zelenjavo. Če ste pripravljeni z brozgo, lahko ločeno služite omake. Izkazalo se je zanimivo in okusno in toplo jed.
Pečeni "leni" cmoki
Na enak način lahko v pečici pripravite "leni" cmoki-rozete.
Priprava
V ponvi pripravite substrat na čebulo in korenje (glejte zgoraj). Prestavimo jo v ognjevarni plesen, enakomerno porazdeljen, mazan z maslom. Na substratu niso izstopali tesno "leni" cmoki. Nalijte juho ali omako. Pokrijte s pokrovom ali folijo. Pecite v pečici približno 40-50 minut. Če želite lepo skorjo, odstranite pokrov ali folijo 15 minut pred kuhanjem in nadaljujte s pečenjem. Ko je posoda pripravljena, je dobro vsrkati vse naribanega sira, da bo okus bolje. Izdelujemo zelenjavo in ga posredujemo mizi, je mogoče z omakami, vendar brez kruha.
"Lazy" ocvrt cmoki - recept
Seveda pečenje kot metoda termične obdelave izdelkov ni najbolj zdravo, včasih pa je zaželeno. Za poproščanje (na splošno nekaj) je hitreje, ne na sončničnem olju, ampak na topljenem kremastem, oljčnem, repičastem ali svetlobnem
Priprava
Najprej pripravimo sveže testo z mesnim polnjenjem (glej zgoraj). Cut valja v cilindre, korak okoli 2-2,5 cm - bolj je priročno, da se poprgnite.
Olje dobro segrejamo v ponvi, ne obžalujte olja. Fry "leni cmoki z obeh strani na svetlo zlate barve na srednji vročini in pripeljite do pripravljenosti pod pokrovom pri nizki vročini 8 minut. V procesu kuhanja ocvrtih "lenenih" cmokov posodo redno pretresemo. Postrezite z zelišči in omakami.