Med široko paleto slaščic in sladic ima poseben kraj pastila skupaj z močvirjem in marmelado . To je posledica dejstva, da je pastil pripravljena iz naravnega jabolčnega pireja z dodatkom sladkorja, medu in beljakovin.
Koristi in škode pastil
Če govorimo o tradicionalni pripravi pastil po starem ruskem receptu, je korist takega proizvoda bogata mineralna sestava. Vsebnost vitaminov v pastili je precej skromna, vključno z riboflavinom (B2) in nikotinamidom (PP). Ta faktor prekomerno kompenzira bogata vsebina mikro- in makroelementov. 100 gramov pastile vsebuje:
- kalij - več kot 50 mg;
- kalcij - približno 20 mg;
- fosfor - več kot 10 mg;
- natrij - približno 15 mg;
- magnezij - približno 7 mg;
- železo - več kot 1,5 mg;
- v manjših količinah - jod, cink.
Uporaba pastile za telo je prav tako posledica dejstva, da kot želirno sredstvo uporablja naravne jabolčne pektine, ki izboljšajo gibljivost črevesja in imajo blag odvajalni učinek. V nekaterih vrstah dobrote dodamo agar-agarne alge, ki so vir joda.
Poškodbe pastile, pa tudi njene koristi, je posledica njegove sestave - zaradi precej visoke vsebnosti sladkorja ima ta izdelek precej visoko vsebnost kalorij več kot 320 kcal na 100 g.
Pri izbiri pastile je pomembno posvetiti pozornost njenemu videzu in vonju. Sodobni proizvajalci pogosto dodajajo klasični recepti različne okuse, sintetične aditive za živila in barvila. To lahko pomeni preveč bogato barvo in močan okus.