Solyanka velja za simbol ruske kuhinje. Ta juha postreže s kislo smetano in glavna sestavina je klobasa. Obstaja veliko receptov za pripravo, in vam bomo povedali, kako preprosto zavrite soup hodgepodge.
Preprosto soljeni slani mesni recept s klobaso
Sestavine:
- prekajena klobasa - 400 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- maščobe - 50 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- oljke - po okusu;
- paradižnikova pasta - 30 ml.
Priprava
Torej, najprej pripravimo vse sestavine: klobase, razrezane na kocke, krompir očistimo in nasekamo slamo. Krompir položimo v ponev, jo napolnimo z vodo in kuhamo do polovice. Potem vržemo klobase, zaprite s pokrovom in nato še 10 minut s šibkim vretjem. Ne da bi izgubili čas, ga ponižite v ponev, razpršite drobno sesekljano čebulo, rešite korenje in dodajte paradizno pasto. Stisnite v česen, nalijte nekaj žlic juhe in dajte soljeno kumarico, razrežite v tanke trakove. Gašenje nekaj minut in vse pošljite na posodo. Na samem koncu dodamo sesekljano zelenjavo, kuhamo juho in prelijemo v plošče. Vsak del soli je okrašen z olivami in polovico limone. Te sestavine bodo okrepile okus jed in mu dale pikantnost.
Preprost recept za domačo soljo
Sestavine:
- kislo zelje - 200 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- krompir - 3 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kisle kumare - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 litra;
- začimbe;
- črne olive - po okusu.
Priprava
Krompir se očisti, razrežemo na koščke in jih lepo položimo v vrelo vodo. Čebulice in korenje se predelujejo, drobno razrezajo in jih dajo v ponev z oljem. Za 5 minut pražite zelenjavo, nato pa vrgajte kumare, sesekljane kocke in rahlo oprano kislo zelje. V posodo dodamo malo juhe in traja še 5 minut. Na samem koncu smo dodali paradižnikovo pasto, jo premešali in poslali pečenko na ponev. Tam vrgimo list lovorja, dodamo sol, prelijemo pokrov s pokrovom in kuhamo še 10 minut. Potem položimo sesekljano zelenjavo, kuhamo lonček, ga odstranimo iz ognja in prelijemo preko plošč. Ko služijo v vsaki službi, vrzite nekaj oljk in žlico kisle smetane.
Preprost recept za reprezentanco solyanke
Sestavine:
- meso na kosti - 500 g;
- klobase - 2 kosi;
- šunka - 50 g;
- goveje meso s kostmi - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- kisle kumare - 3 kosi;
- oljke - 50 g;
- capers - po okusu;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- kisla smetana;
- začimbe.
Priprava
Od bujona kuhamo juho. Korenje in čebula se očistijo, drobijo in vlečejo v ponvi z maslom. Potem položite paradižnik, kocke z kocko in vse klobase. Po tem smo premešamo praženje v juho, vržemo oljke, kapre, kuhamo lonček 15 minut in prelijemo čez plošče. Vsako obleko krasimo z zelišči, vrgamo limono in kislo smetano.