Plov je seveda orientalska jed in vzhod živi po svojih tradicijah. Toda zakaj ne bi združevali vzhodne in evropske tradicije in kuhali pilaf, na primer s školjkami ali s školjkami in kozicami.
Pilaf z školjkami
Ta recept za kuhanje pilaf za tiste, ki ne spadajo v število ljubiteljev zmešnjave s svežimi školjk v lupinah, ker uporablja zamrznjene morske sadeže.
Sestavine:
- klapavice - 400 g;
- riž - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Čebulo in korenje se očistijo in rezine. V kotelu segrevamo rastlinsko olje. Najprej sipajte čebulo, nato pa prelete in ržarite do mehkega. Zamrznjene klapavice se doda v kotel in malo ocvrti, dodamo začimbe po okusu. Nalijte 2 skodelice vode. Riž speremo v mrzli vodi in zaspi v kotel. Voda mora biti toliko, da zajema riž za 1-1,5 cm. Ko preseženo vodo zavrite, postavite glavo česna, če želite dodati košček vročega popra. Zelo tesno zapremo pokrov kotel, tako da se parna voda ne izteče, gašimo pilaf 25 minut pri minimalni toploti. Pivimo 15 minut.
Pilaf z školjkami in kozicami
Kako kuhati pilaf z školjkami, ki jih že poznate, poskusite dodati njimi in drugim morskim sadežem.
Sestavine:
- riž - 500 g;
- školjke v lupinah - 500 g;
- veliki škampi - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paprika v prahu - 2 tbsp. žlice;
- konzervirani paradižnik - 2-3 kosov;
- žafran - 1 ščepec;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 1-1,5 litra;
- limona - 2 kosi;
- sol, poper, zelenjava - po okusu.
Priprava
Dagnje z mojo krtačo, dajte v lonec vode in kuhajte pod pokrovom, dokler lupine ne odprete. Tiste lupine, ki se ne odprejo, je treba zavreči. Čebula in česen drobno sesekljana, poper in narežemo na kocke. Prepojite žafran v 1 žlici žlici. žlica vode. Sprati z mrzlo vodo. Ogrevaramo 2 žlički. žličko olja, popržite 4 minute čebule, česna in poper.
Podobni pilaf recepti riža s lignji in rižem s kozicami bodo zagotovo tudi vas. Bon appetit!