Salata "rimski" ali solata "Rim" je recept, ki združuje številne različice hladnih jedi, katerih glavne sestavine so kuhano ali prekajeno meso, testenine in zelenjava. Izvirna in lahka jed, ugodno razporejena med vsemi težkimi prigrizki, tako na praznični mizi kot v preprostem dnevnem meniju.
Rimska lovska solata
Sestavine:
- teletina kuhana - 100 g;
- šampinjoni - 80 g;
- solata "Romain" - 180 g;
- brusnice - 40 g;
- čips nachos - za dekoracijo;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kuhano teletino, narezane na majhne koščke, gobove, pripravljene na sol. Na raztrganem lističu solate položite plast gob in kuhanega mesa, dopolnite solato z brusničnimi jagodami in okrasite z najgloblje čipsom, sirom ali česnom. Pripravljena solata se lahko napolni s čistim oljčnim oljem in njeno mešanico z limono in zdrobljenim česnom.
Salata "Rim"
Salata "Rim" - prava vitaminska bomba, ki je v spomladanski sezoni tako potrebna.
Sestavine:
- baguette - 2/3 kosov;
- sir "parmezan" - 70 g;
- solata - 1 šopek;
- pršut - 320 g;
- beluši - 200 g;
- posušen paradižnik - 6 kosov;
- bela omaka ali domača majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Bagueta je rezana na rezine debeline 1 cm, vsaka rezina je oljčno olje podmazana in posuta z naribanim "parmezanom". Krutke pecemo pri 180 stopinjah za 6-8 minut.
Zelena solata se opere in posuši, raztrgamo roke ali jih razrežemo na velike koščke in jih položimo v posodo solate. Šparglji so se ožemali in poslali tudi v solato. Šunka smo izrezali v trakove, jo premešali z ostalimi sestavinami, solato zrezali z osušenimi paradižniki in začimbami. Kot oblačilo lahko uporabite klasično majonezo in vsako belo omako po lastni presoji.
Salata je služila na veliki posodi, s pogledom na rob rude croutons s sirom.
Salata "Romanske počitnice"
Sestavine:
- piščančja prsa, kuhana - 200 g;
- paste "bantiki" - 100 g;
- soljene gobe - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- zelena arugula - 1 šopek;
- solata - 1 šopek;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Testenine kuhamo in speremo pod hladno vodo, jajca pripravimo trdo kuhano in grobo sesekljano. Piščančji file zdrobljena slama, paradižnik razrezano na rezine, in gobe - samovoljno. Vse sestavine so kombinirane z raztrganimi listi solata in arugula, sezono z majonezo ali mešanico oljčnega olja in italijanskih zelišč. Bon appetit!