Zaradi visoke vsebnosti sladkorja so kandirano sadje zelo visoko v kalorij, vendar so tudi okusno okusne. So dekoracija katerega koli deserta. Danes se bomo naučili priprave agrumov v domu.
Kandirano sadje iz pomela
Sestavine:
- pomelo - 1 kos;
- sladkor - 3 kosi;
- voda - 1 žlica.
Priprava
Iz pomela odstranite kožo skupaj z debelo belo plastjo, ga razrežite na rezine in jo napolnite s hladno vodo 2 dni. Prepričamo se, da so skorje popolnoma pokrite, če jih potrebujemo, jih "pour". Da bi pustili vso grenkobo, se voda spremeni 2-krat na dan.
Čez nekaj časa napolnite skorjo s svežo vodo, jo zavrite in jo odcedite. V hladni vodi se ohladi in ponovno sperite. Ponavljam, dokler je skorja neprestano (5-krat). Vrnili smo ga v cedilo in pustili, da se izprazni. Kraj crusts v ponev, pokrito s sladkorjem, dodamo kozarec vode. Prižgali smo ogenj in kuhamo približno 40 minut po vrenju. Ohladimo in položimo na pergamentno pokrito posodo. Bližamo se akumulatorju 4 dni, ki se občasno obrača.
Za pospešitev procesa na več ur lahko v peči na najmanjšem ognju. Vrata morajo biti v bližini. Da bi kandirano sadje ne držimo, ga nekajkrat premaknemo.
Lemon kandirano sadje - izrazna metoda
Sestavine:
- limone - 5 kosov;
- sladkor - 2 kosi;
- voda - 1 kos;
- sol - 2 žličke žličk;
- citronska kislina - po okusu.
Priprava
Lemonova lupina preplavljena z vodo, jo segreva in kuhamo na nizki temperaturi 10 minut. Spet jih položite v ponev, nalijemo vodo z žličko soli in kuhamo 10 minut. Spoji, se ohladi in znova ponovi. Sol je potreben, da grenkoba hitro izgine iz skorja.
Dajemo odlitku, da se odteče in ga razrežemo v trakove pola centimetra široko. V ponvi raztopite sladkor v kozarcu vode. Privedite do vrenja in zaspali skorje. Kuhajte, premešajte, dokler lupina ne postane prozorna in voda skoraj popolnoma izhlapi. Dodajte citronsko kislino za okus in odstranite z vročine. Kandirano sadje dajte v cedilo, ga razrežite v sladkorju in ga posušite s pergamentom v peči. V sterilne kozarce lahko vroče kandirano sadje postavite v tesno tesno zapiranje. Po uporabi kot plast v sladicah.
Kandirano sadno mango
Sestavine:
- mango - 1 kg;
- sladkor - 2 kosi;
- voda - 1 kos;
- Citronska kislina - po okusu - po okusu.
Priprava
Mango očistimo in razrežemo na kocke. Spustimo v sladkorni sirup in kuhamo z dodatkom citronske kisline 10 minut. Ker je malo sirupa, boste morali kuhati v 2 serijah. Ko položimo kandirano sadje na pločevinko, ki je prevlečeno s pergamentom, sušimo približno eno uro v ogreti pečici na 130 stopinj. Ohladimo in potresemo s sladkorjem ali cimetom v prahu.