Plus, piščančje meso je, da lahko to meso skuhate skoraj na kakršen koli način, medtem ko ne izgubi okusa ali v svoji sočnosti. Nato bomo pogovarjali o klasičnem in ljubil vsa posodo - piščančja krila s krompirjem, pečena v peči. Zaradi univerzalnosti obeh osnovnih komponent, sprememb v tem receptu, je masa.
Piščančja krila s krompirjem v pečici - recept
Sestavine:
- piščančje krilce - 8-10 kosov;
- limonin sok - 115 ml;
- česen - 6 zob;
- Dijonova gorčica - 2 žličke žličk;
- med - 35 ml;
- Posušeni origano - 1 žlica. žlica;
- zemlja paprike - 1 čajna žlička;
- piščančja juha - 245 ml;
- krompir - 470 g;
- rdeča čebula - 210 g.
Priprava
Pred pečenjem je treba pripraviti piščanca: sprati in osušiti krila, nato jih preliti z mešanico limoninega soka z naribanim česnom in gorčico, medom, origanom in papriko. Peljene krila ostanejo v hladnem za obdobje 20 minut do celega dne, oziroma daljše meso je dovoljeno, bolj nasičen bo njegov okus.
Krompir in čebulo razdelite na rezine približno enake velikosti, ne prevelike, tako da lahko pecijo istočasno s piščancem. Zelenjavo pecite na pekač s piščancem. Nalijte preostalo marinado in juho, nato pa položite pekač s folijo na vrhu, v predhodno segreto pečico 180 stopinj 40 minut. Bližje do konca kuhanja se okusne piščančje krilce s krompirjem v peči osvobodijo iz folije, tako da je koža na ptici rjavkasta.
Kako kuhati pečen krompir s piščančji krili v peči?
Druga izvirna različica recepta je azijska. Kombinacija okusov v tej jedi jasno daje motive, ki jih najdemo v kitajski kuhinji in najljubši hrani po vsem svetu. To preprosto in znano številnim okusom ustvarja kombinacijo: sojina omaka, ingver in med.
Sestavine:
- piščančja krila - 540 g;
- ingverne korenine - 2 cm;
- perje zelene čebule - 3-5 kosov;
- krompir - 440 g;
- sojina omaka - 85 ml;
- med - 25 ml.
Priprava
Po izpiranju piščančjih kril, odrežite nasvete, ki ne vsebujejo mesa. Preostali mesnati deli kril se posušijo in dajo v skledo s sojino omako, medom in naribanim ingverjem. Piščanec lahko nekaj ur pustite marinirati in ga lahko takoj položite na ponev, skupaj z rezinami olupljenega krompirja. Ostanek marinade prelijemo in vse pošljemo v pečico. Priprava piščančjih kril s krompirjem v pečici traja približno 35-40 minut pri 190 stopinjah.