Krompir zrazy z mleto meso lahko kuhate po klasičnem receptu ali z zelo nekonvencionalno tehnologijo, če želite raznolikost lastnosti vaše najljubše jedi. Izdelki v kateri koli izvedbi bodo zadovoljni z odličnim okusom.
Kako kuhati krompir zrazy z mleto meso?
Tehnika kuhanja je preprosta, brez kulinaričnih užitkov, čeprav bo trajalo nekaj časa za dokončanje.
- Temelj za kuhanje jedi je krompir. Odvisno od recepta se gomolji kuhajo v enotni ali predhodno očiščeni in v nekaterih primerih uporabljajo v surovi obliki. Pripravljena masa krompirja je melje na dostopen način: s pomočjo brusilca za meso, rezine, mešalnika ali drobljenja.
- Polnjenje izdelkov bo služilo kot mleto meso, ki ga pripravimo iz svinjine, govedine, mesa ptic ali rib. Polnjenje se redko uporablja v surovi obliki in je pogosto dovoljeno v ponvi, dokler ni kuhano.
- Z navlaženimi rokami se iz baze oblikuje krompir zrazy, polnjen s mletim mesom, kar daje proizvodu podolgovato obliko. Pranite prazne blazine v moki ali drobtinah, v obeh straneh sperite olje, pečite v peči ali zavrite za par.
Zrazy pire krompirja s mleto meso
Najbolj občutljivi, mehki so kuhani krompir zrazy z mleto meso na pire lonec. Ni namreč potrebno namerno pripraviti baze: po zadnjem obroku lahko uporabite preostali krompir, pri čemer dodate jajce in moko na okras. Zelena čebula ali sesekljana zelenjava po želji ovirajo polnjenje.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- Formeeat - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- olje - 100 ml;
- drobtine - 1 steklo;
- sol, poper, maslo.
Priprava
- Krompir zavrite, mleto z maslom dokler ni gladko.
- Po hlajenju dodajte jajca, moko.
- Pripravite sveže v olju s čebulo in začimbami.
- Iz krompirjeve paste in polnjenja so pripravljeni izdelki, ki se pijejo v drobtinah.
- Fry okusen krompir zrazy z mleto meso na obeh straneh.
Zrazy iz surovega krompirja z mletim mesom
Krompir zrazy z mletim mesom in surovim krompirjem je dober z vročino in toploto, saj po ohladitvi izgubijo svojo sočnost. Za oblikovanje izdelkov je primerna uporaba gaze ali razreza tkanine. Na njej se razprostirajo dele krompirjevega testa v obliki peciva, dodajo polnjenje in dviganje robov tkanine navzgor oblikujejo obdelovanca.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- jajce - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- Formeeat - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- sol, poper, provencalna zelišča.
Priprava
- Zmešajte surovi krompir.
- Stisnite z gazo iz sokov krompirjeve paste.
- Dobljeni bazi se doda česen, sol, poper, jajce in Provence.
- Mlečna sol, poper, dodajanje čebule.
- Iz podlage in polnil je krompirjev surovi zrazy z mleto meso, poprži v rastlinskem olju in ko je vročen, zalijemo s topljeno kremo.
Krompir zrazy z mesom in gobami
Poseben okus je kuhan krompir zrazy z mletim mesom in gobami. Ko uporabljate suhe gobe, jih namočimo najmanj uro, nato pa jih izrežemo in uporabimo za predvideni namen. Sveže gozdne gobe so vnaprej kuhane, gobe ali gobe iz ostrig pa takoj po rezanju brez kuhanja.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- rumenjak - 1 kos;
- gobe - 400 g;
- Formeeat - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- olje - 50 g;
- sol, poper.
Priprava
- Vreli v enotnem ali pečen krompir, očistite in mletite na prikladen način.
- Dodamo rumenjak, sol, poper, premešamo.
- Fry ločeno mleto meso in gobe s čebulo, združite, sezona.
- Oblika iz podlage in polnjenja gredice in frite krompirja zrazy z mleto meso v ponvi v olju na obeh straneh.
Zrazy krompir z mleto meso in sir
Izjemno okusno, še posebej v vroči obliki, zrazy krompir z mesom in sirom. V tem primeru se polnjenje dopolni z zelenjavnim cvrtjem s korenjem. Po želji lahko dodate še zelenjavo ali drobno sesekljan peteršilj, koper. Vrsta sira ni osnovna: izdelek je trden ali zlit.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- jajce - 1 kos;
- sir - 70 g;
- predjed - 500 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- olje - 50 ml;
- moka - 150 g;
- sol, poper.
Priprava
- Krompir zavrite, dokler se gladko ohladi in po ohladitvi zmešajte jajce, sol, poper, moko.
- Pražite čebulo, korenje.
- Dodajte mleto meso, popržite in drgnite kepe.
- Polnjenje polnite, dodajte po ohlajanju naribanega sira.
- Oblika krompirja zrazy s sirom in mleto meso, na obeh straneh sperite olje.
Krompir zrazy s surovim mletim mesom
Krompir zrazy s piščančjim mesnim mesom pripravimo iz mešanice surovega in kuhanega krompirja ter surovega polnila. V tem primeru so oblikovani in utrjeni izdelki pod pokrovom z dodatkom vode ali okusne arome, ki je aromatizirana po okusu. Če želite, lahko v omako dodate kislo smetano ali smetano.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- predjed - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- olje - 40 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- 500 g krompirja se vreže v uniformo, preostanek pa se očisti in zdrobi do krompirja.
- Stisnite mase iz sokova, dodajte pire kuhane gomolje in premešajte v sol, poper.
- V čebulo dodajte čebulo, začimbe, tvorijo neke vrste patties za polnjenje.
- Iz krompirjeve mase naredite pecivo, dajte sredinske kozice iz mletega mesa, dajte proizvodu obliko pita.
- Frite zrazy na obeh straneh, dodajte malo vode, začimb in počutite pod pokrovom 30 minut.
Krompir zrazy z mleto meso v pečici - recept
Krompir zrazy z mletim mesom bo najbolj uporaben, če peče v peči. Minceme za polnjenje ne morete ocvrti, pri čemer sta čebula in meso v surovi obliki. Vendar pa je v tem primeru potrebno, da pečenje podaljšamo za tretjino tako, da v prvih 15 minutah pokrivamo oblikovane izdelke na pekaču s folijo.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- moke in škroba - 1,5 st. žlice;
- predjed - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- rumenjak - 1 kos;
- sol, poper, krušne drobtine.
Priprava
- Krompir kuhamo v enotni, čisti, gnetemo z dodatkom jajc, moke, škroba in začimb.
- Pohitite mleto meso s čebulo, sezono.
- Oblikajte gredice, pražene v drobtine, razporedite na pekač, mast z rumenjakom.
- Pečen krompir zrazy z mleto meso v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.
Krompir zrazy z ribjo mleto meso
Naslednji recept za ljubitelje ribjih jedi . Zrazi so pripravljeni s kosmičjem za ribe, ki se običajno ocvrsti z dodatkom čebule. Dodatni okus bo dal kuhanim jajcem, ki jih je treba ponesrečiti skozi večje ali drobno sesekljane. Ni preveč v polnjenju bo koper.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- moko - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- mleto ribe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- koper - 1 šopek;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, krušne drobtine.
Priprava
- Dodajte jajce, začimbe, moko v kuhani in pire krompir.
- Pražite čebulo in polnjenje.
- Dodajte jajca, koper.
- Oblika zrazy iz krompirja z mletim mesom iz rib, pražena v drobtinec, ocvrta z dveh strani.
Krompir zrazy z mleto meso in jajcem
Recept za krompirjev škrob z mesom se lahko opravi s predobretjem mesne rezine. Polnjenje dopolnjuje kuhana jajca in zelena čebula, kar ji daje bogastvo in kompenzira pomanjkanje koraka pečenja mletega mesa. Za maksimalno prehransko različico izdelka lahko pečemo v pečici.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajce - 5 kosov;
- škrob - 4 tbsp. žlice;
- predjed - 700 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, kisla smetana.
Priprava
- Mleto meso kuhamo iz kuhanega in sesekljanega mesnega mesa.
- Dodajte 3 kuhana in sesekljana jajca, zeleno čebulo, začimbe. Če polnjenje pade, dodajte kislo smetano.
- Krompir kuhamo, zmešamo s tolstohto, dodamo 2 jajca in škrob.
- Oblika zrazy, jih prži z dveh strani.
Krompir zrazy z mletim mesom za par
Priprava krompirjevih škrobov z mesom po naslednjem receptu se razlikuje od izvirne tehnologije na način toplotne obdelave izdelkov. Rezultat njihovega kuhanja za par bo jedilna dieta brez pražene rumene skorje in prekomerno olje, kar bodo cenili navijači zdrave prehrane.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- škrob - 4 tbsp. žlice;
- predjed - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- moka - 300 g;
- sol, poper, olivno olje.
Priprava
- Pražite čebulo z mleto meso v oljčnem olju, sezono.
- Krompir kuhamo v enotni, čisti, gnetemo.
- Dodajte jajce, moko, škrob, sol, premešajte.
- Mokre roke zraza oblikujte s polnjenjem, zavrite za nekaj 10-15 minut.
Lazy krompir zrazy z mleto meso - recept
Kadar je preveč lenasto, da bi se z oblikovanjem klasičnega starševskega krompirja z nadevom spustil , bo rešil naslednji recept. V osnovi za leni proizvode lahko dodate ocvrto gobo, gobova jajca ali passekrovka iz zelenjave. Raznolik okus jedi bo dosežen z dodajanjem drobno sesekljanih zelenjave, posušenih zelišč.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- predjed - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- moko - 1,5 kozarca;
- česen - 1 zob;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Krompir kuhamo, zmešamo v pire krompirju.
- Po ohlajenju vmešajte jajce, moko, ocvrte s česnom, česnom, soljo, poprom.
- Oblika mase lenenega krompirja zrazy z mesom, jurja z dveh strani.
Krompir zrazy z mleto meso v multivarku
Recipe krompirjeve palice s polnjenjem se lahko izvaja z uporabo multivark. V napravi ne morete samo pršiti oblikovanih izdelkov ali jih skuhati za par. Naprava je odlična za obvladovanje s pripravo osnove krompirja in polnjenjem, vendar bo ta kuhanje traja več časa kot običajno.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- predjed - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- škrob - 4 tbsp. žlice;
- zelenje - 0,5 greda;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Krompir se kuhamo v načinu "Steam" ali "Soup", dokler se ne mehak, damo v skledo, gnetemo s tolstalkom, pomešamo z jajcem, soljo, poprom in škrobom.
- Napravo preklopite v program "Cvrtje" ali "Pečenje".
- V posodo nalijte malo olja, položite čebulo in po 5 minutah mleto meso.
- Frite pred izparevanjem vlage, dodajte zelenjavo, sol, poper.
- Oblikujte krompirjevo pasto in polnjene predmete, ožite v olju na obeh straneh.