Brez palačinke je težko predstavljati zabave za Shrovetide in pogosto gostje v družinskem meniju ob delavnikih. Navsezadnje je to jed, iz katere bodo vsa gospodinjstva navdušena od malih do velikih. Obstajajo številni recepti za pripravo te dobrote. Danes se bomo osredotočili na najpreprostejše in hkrati uspešne možnosti ter vam povedali, kako narediti okusne palačinke, pri čemer uporabite kot podlago za testo kefir, vodo ali mleko. Vsak od njih je dober na svoj način in prevzame idealni končni rezultat.
Preprost recept za palačinke na jogurtu
Sestavine:
- Pšenična moka - 330-390 g;
- kefir - 520 ml;
- voda 240 ml;
- granulirani sladkor - 65 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- soda za hrano - 5 g;
- navadna sol - 5 g;
- rastlinsko olje brez okusa - 75 ml.
Priprava
Priprava testa za palačinke na jogurtu se začne z bičanjem jajc. Da bi to naredili, jih zmešajte v posodo s sladkorjem in soljo in zmešajte z mešalcem, dokler se ne mehča.
Nato prelijemo kefir v mešanico jajc, tam presejemo moko in dosežemo maksimalno homogenost mase brez primesi komolcev. Zdaj segrejemo vodo, da jo zavremo, jo vržemo v sesekljano snov in zmešamo nastalo mešanico v testo, hkrati pa ga stalno in intenzivno mešamo.
Po petih minutah dodajte rastlinsko rafinirano olje v testo, ga temeljito premešajte in nadaljujte s pečenjem palačin. Temeljito segrejemo ponev, jo malo olje, prelijemo testo in ga hitro nagnite, da ga razporedimo po dnu. Ko je izdelek poravnan z dveh strani, ga razpršimo na posodo in začnemo pripravljati naslednje.
Preprost recept za tanke palačinke na vodi z luknjami
Sestavine:
- pšenična moka - 355 g;
- voda - 495 ml;
- granulirani sladkor - 45 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- soda za hrano - 5 g;
- navadna sol - 5 g;
- rastlinsko olje brez okusa - 75 ml.
Priprava
Če želite pripraviti palačinke na vodi, nalijte kozarec vode, segreto na vrenje s sladkorjem in soljo, medtem ko še vedno delate z mešalcem. Po tem vso moko vmešamo v mešanico in jo zmešamo z istim mešalcem, dokler ne dobimo enakomerne teksture. Nato vrgajte vodo v preostalo vodo, pred tem pregreti in zavrite ter vbrizgajte soda v testo. Zdaj zivimo rastlinsko olje, znova zmešamo mase z mešalcem in testo damo dvajset minut. Po tem smo tradicionalno pečemo palačinke na ogrevanem ponevu, potem ko smo ga zamazali pred prvim izdelkom z rastlinskim oljem.
Najlažji recept za palačinke na mleko
Sestavine:
Za palačinke:
- pšenična moka - 355 g;
- mleko - 495 ml;
- granulirani sladkor - 45 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- soda za hrano - 5 g;
- navadna sol - 5 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 45 ml.
Priprava
Začnemo pripraviti testo na mleko, ga razdelimo na dva enaka dela, eno od njih pa zmešamo s sladkorjem, ščepec soli in malo žganjem jajc ali mešalnikom. Sedaj presejemo v isti del moke in
Palačinke, kuhane po kateremkoli od receptov, so kot nalašč za dekoriranje izdelkov s polnjenjem ali z uporabo dobrote s kislo smetano, medom, marmelado, kondenziranim mlekom ali drugimi dodatki za okus po vašem okusu.