Pečene jajčevce niso le preproste, temveč tudi uporabne, saj ne absorbirajo olja, tako kot pri cvrtju, s čimer ne obremenjujejo jedi z dodatnimi kalorijami.
Solata s praženimi jajčevci in svežimi paradižniki
Sestavine:
- jajčevcev - 640 g;
- rdeča čebula - 45 g;
- Paradižnik - 280 g;
- česen - 1 glava;
- nekaj listov meta;
- oljčno olje - 75 ml;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Pečemo glavo česna, ga potresemo z oljem in zaviti v folijo. Izperite jajčeca in spirajte majhne rezine, da ne eksplodirajo pri pečenju. Postavite jajčevje skupaj s česnovo glavo v pečici in pecite 35 minut pri 200 stopinjah. Končane jajčevce ostudite, delite na pol, z žlico, odstranite celulozo in jo razrežite. Nalijte jajčevca z limoninim sokom.
Česen je iztisnil iz lupine, se potegnil in priključil na rezine jajčevca. Prirezajte paradižnik in čebulo v majhnih rezinah, zmešajte vse pripravljene sestavine, zmešajte z maslom, dodajte liste mete, sol, sveže mlet poper.
Solata iz praženih jajčevcev, paradižnika in čebule
Sestavine:
- jajčevcev - 430 g;
- paradižnik - 320 g;
- rdeča čebula - 230 g;
- česen - 2 zoba;
- peteršilj - 15 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- limonin sok - 10 ml;
- ščepec črnega popra.
Priprava
Preden pečete jajčevec za solato v pečici, jajčevec grizlja na vseh straneh, tako da se zelenjava med kuhanjem ne poči. Pražite jajčevca 45 minut pri 200 stopinjah. Po 15 minutah od začetka peke postavite paradižnik in po 15 minutah - čebulo, rezano s perjem. Izvlecite pečeno zelenjavo, pokrov jajčevca s filmom, tako da se lahko lupina med čiščenjem zlahka ločuje. Izvlecite paradižnik, zelenjavo razrežite na rezine, dodajte pečeno čebulo, premešajte s sesekljano zelenjavo in česnom. Posodo zmešajte z maslom, limoninim sokom in poprom.
Kako pripraviti solato praženih jajčevcev in popra?
Sestavine:
- jajčevci - 650 g;
- poper - 270 g;
- čebula zelena - 15 g;
- česen - 1 zob;
- jabolčni kis - 15 ml;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- ščepec mletega popra.
Priprava
Jajce in poper se dajo na pekač in pecijo 210 stopinj 40 minut. Pelite lupino iz kuhane zelenjave, rezano, dodajte jim sesekljano čebulo in česen strgal. Naredite omako za solato iz rastlinskega olja, kisa, popra, soli. Napolnite posodo in takoj služite.