Ali želite običajni piščanci spremeniti v izvirno in okusno jed? Predlagamo vam kuhanje piščančje omake in presenečeni boste nad tem, kako se bo vaša vsakdanja večerja spremenila.
Recept za belo piščančje omako
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- limonina lupina - 4 g;
- smetana 20% - 200 ml;
- začimbe;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- drobtine - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Torej, olupljene čebule shinku tanke obroče, mnem nekaj rok in opran, da se znebite grenkobe. Prepustili smo odvečne tekočine in čebulo na rdečo rastlinsko olje. Nato zmešajte, namažite nežno kremo in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhate približno 2 minuti. Po tem, sezono z veliko začimb, vrzite nariban limonin limonček in dodajte malo drobtin. Temeljito premešajte vse in takoj, ko omako zgostite, ga prenesite v mešalnik in žgajte. Dobljeno zmes temeljito potresemo na fino cedilo, da odstranimo velike kose. Služi končano omako ohlajeno, je kot nalašč za piščanca, pečeno v peči .
Recept za klasično piščančje omako
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- čili poper - po okusu;
- žarnica - 1 kos;
- rjavi sladkor - 50 g;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- arašidovo olje - 150 ml;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Kombiniramo rastlinsko olje z limoninim sokom limone in sojine omake. Dodajte začimbe na okus: koriander, kurkuma in kumina. Vse skrbno premešajte. Zdaj nalijte malo olja na ogrevano ponev in razrežite sesekljano čebulo. Prosimo, nekaj minut pri srednji vročini, nato pa izlijete predhodno pripravljeno marinado in okusite vročo papriko. Nato damo rjav sladkor in zmešamo vse, kar bi bilo. Nalijte malo vode, prinesite omako v vrenje, odstranite iz vročine in razredčite arašidovo maslo. Vsako mešamo do homogene konsistence in ga pili v topli obliki.
Recept za gorčično omako za piščanca
Sestavine:
- sojina omaka - 0,5 miza;
- smetana balsamic - 1 čajna žlička;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 0,5 tbsp.
Priprava
Za pripravo sladke in kisle omake za piščanca prelijemo v skledo sojine omake, oljčnega olja in balzamične kreme. Mešajte vse in po okusu dajte malo medu in gorčice. Dodamo česen, stisnemo skozi stiskalnico, po volji vrgamo sol in poper. Takšna medena-gorčica ne bo šla samo za piščanca, temveč bo popolnoma razkrila vonj in okus govedine in svinjine.
Mlečna omaka za piščanca
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1 kos;
- sir trdih sort - 100 g;
- ostra gorčica - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
V globokih ponevih namažemo maslo na srednji vročini in rjavi barvi do zlate moke. Nato nenehno mešanje, prelijemo mleko v tankem curku, zmanjšamo toploto in odtehtamo omako, dokler se ne zgosti. Po tem nalijte nariban sir in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Na koncu kuhanja dajte gorčico, sol in posušena zelišča po okusu. Temeljito premešajte vse in stehtajte mlečno omako za piščanca na majhnem ognju še nekaj minut.
Dietna omaka za piščanca
Sestavine:
- paradižnik - 3 kos;
- česen - 3 stroka;
- žarnica - 1 kos;
- vroči zeleni poper - 1 pod;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 kos;
- omako tabasco - 1 čajna žlička;
- sveža zelenica;
- začimbe.
Priprava
Z paradižnikom pazljivo odlepite kožo, odstranite semena in meso razrežite na majhne kocke. Paprika se predeluje, opere in drobno seseklja. V globokem ponevu ogrejemo rastlinsko olje in poprgamo čebulo do zlate barve in zdrobljenega česna. Nato dodajte paradižnik in vročo papriko. Vse, da se mehkobo zelenjave, in nato vlijemo v vodo, po okusu postavimo omako Tabasco in sol. Mešamo in pustimo še nekaj minut. Na samem koncu, sezono omako drobno sesekljano zelenjavo in ga dostavite mizi.