O načinih kuhanja riža s pomočjo različnih tehnik in kuhinjskih pripomočkov smo že omenili že prej, vendar se bomo prvič pogovarjali o posebnih receptih, kako okusno kuhati riž v okras. Nekaj kategorično drugačnih, vendar enako okusnih receptov, bomo razpravljali spodaj.
Okusni riž recept za okras z piščancem
Sestava tega recepta nas zanima italijanske motive zaradi prisotnosti parmezana in smetane. Za to jedo je najbolje, da vzamete okrogli riž, tako da bo pripravljena stranska krožka čim bolj podobna rižotu.
Sestavine:
- piščančja juha - 880 ml;
- oljčno olje - 15 ml;
- česen - 3 zobe;
- čebula - 155 g;
- smetana - 65 ml;
- riž - 1 kos;
- suho belo vino - 75 ml;
- peščica zelenega peteršilja;
- nariban parmezan - 55 g.
Priprava
Po segrevanju olja ga uporabite, da sesekljano čebulo hitro hitro premešate s česnom. Po nekaj minutah vlijemo v suho belo vino in nalijemo riž. Ko presežna tekočina izhlapi, dodamo tretjino juhe, premešamo, pustimo, da namočimo. Ponovite postopek s preostalimi deli juhe, na samem koncu pa prelijte kremo in dodajte parmezan z zelenjavo.
Kako kuhati okusen riž v okrasju?
Sestavine:
- riž (dolga zrna) - 3 kosi;
- ingver nariban - 1 žlica. žlica;
- seme komorice - 1 1/2 žličke.
- peščica indijskega oreha;
- jabolka - 35 g;
- vroča paprika - po okusu;
- ananas - 55 g;
- klinčki - 4 brsti;
- lovorjev list - 2 kosi;
- ščepec cimeta.
Priprava
Priprava tega riža je nekoliko podobna kuhanju pilaf. Na dnu Kazanke nalijemo veliko olja in popržimo v njem ingver z začimbami. Dodamo izprte zrnje riža, zmešamo in dvakrat vlijemo v veliko količino vode. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da vse pokažeta približno 20-25 minut ali dokler se ne absorbira vsa voda. Nato dodajte koščke jabolk, oreškov in ananasa na riž, premešajte in servirajte. Takšen okusni riž se bo uvrstil v okras za ribe, piščanca ali rdeče meso.
Slasten riž z zelenjavo za okras
Sestavine:
- čebula - 115 g;
- paprika - 155 g;
- česen - 3 zobe;
- konzervirani fižol - 130 g;
- konzervirana koruza - 130 g;
- riž - 3 predmeti;
- paradižnik - 180 g;
- vroča paprika - po okusu;
- peščica cilantro.
Priprava
Spasseruyte kos čebule in sladke paprike skupaj s sesekljanim česnom. Dodajte fižol in nato sperite riž v posodo. Nalijte vseh 6 kozarcev vode in pokrov. Vrenite riž brez mešanja, dokler ni vsa tekočina namočena, nato pa dodajte paradižnik, sesekljano papriko, česen in cilantro v pripravljeno posodo.