Nuggets se imenujejo kosi piščančjega fileta v hrustljavi skorji, ta jed je na voljo v kavarnah in restavracijah. Nuggets lahko kupite tudi kot polizdelek ali kuhate doma, z lastnimi rokami. V nadaljevanju bomo opisali več možnosti za kuhanje piščančjih nuggets.
Piščančje nuggets
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- moko - 50 g;
- Sončnično olje - 100 ml;
- krušne drobtine - 50 g;
- sol;
- začimba za piščanca;
- jajca - 1 kos.
Priprava
Piščančje meso se razreže na koščke, dolge približno 7 centimetrov. Dodajte sol in začimbe za piščanca. Po potapljanju koščkov mesa v moko, jajc in na koncu drobtin . Pržite v olju, dokler ne kuhamo.
Piščančji nuggets v peči
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- mleko - 100 ml;
- moko - 100 g;
- file kokoši - 0,5 kg;
- krušne drobtine - 150 g;
- začimbe.
Priprava
Mleto jajce z mlekom. V skledi pripravljamo drobtine, saj za to mešamo začimbe po okusu, papriki, soli in drobtinici. Meso razrežite v enakih kosih. Po tem se vsak kos stane v moki, jajce z mlekom in drobtinami. Kosi cvrtja na vročem olju in se razširijo na pekač. Peč se segreje na temperaturo 200 stopinj, in ji pošljemo nuggets na to 20 minut. Pripravljena jed je na voljo z omakami in zelišči.
Piščančji nuggets recept
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- česen v prahu - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- čebula v prahu - ½ tsp;
- sol;
- oljčno olje;
- krušna drobtina - 2 skodelice.
Priprava
Meso rahlo zmeljemo z živilskim procesorjem. Dodamo jajce, papriko, česen in čebulo v prahu, sol, poper in ¼ skodelice drobtin. In mletje vseh sestavin. Z oljčnim oljem namažite list pergamentnega papirja in ga zmešajte z oljem na majhne koščke mletega mesa in maščobe na vseh straneh. Potem odstranimo gredice v zamrzovalniku za eno uro, tako da naši nuggets vzamejo obliko.
Peč se segreje na temperaturo 180 stopinj. Odtekli smo iz zamrzovalnika in jih preložimo v ostale krušne drobtine. Pripravljen je na nuggets na pecilni plošči, ki je bila predhodno pokrita s pergamentom in oljen. Pladenj za pekač postavimo v pečico 12 minut. Ob koncu časa je treba izrezati, da preverite pripravljenost. Če nagettsy ni pripravljen, jih pustite v pečici še nekaj minut. Zamrznjene nuggets lahko zapustite tudi v obliki polizdelkov in jih shranite v zamrzovalniku.
Piščančje nuggets v Multivariate
Sestavine:
- piščančji file - 350 g;
- jajca - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 600 ml;
- drobtine;
- sol;
- začimbe.
Priprava
Cut fileta na kocke. Vdihnite jajca do gladke. Rezano meso, začinjeno z začimbami in soljo, nato potopljeno v jajce in praženo. Kosi mesa dajte v košarico za cvrtje v enem sloju. Olje napolnimo v skodelico multivarke. Zapremo pokrova multivarkerja, izberemo način kovanja in počakamo, da se olje segreje, traja približno 7 minut, nato odprete pokrov multivark in namestite košarico z nuggets v njem. Zaprite pokrov in nadaljujte kuhanje v tem načinu še 15 minut. Ko se oglasi alarm, dobimo nuggets. Na mizi služimo s kakšno omako.
Kako narediti piščančje nuggets?
Sestavine:
- piščančje prsi - 500 g;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 80 g;
- sol;
- poper;
- začimbe.
Priprava
Piščančja prsa, razrezana na medaljone debeline približno 1,5 cm, rezani sočasno. Na prsi pripravite majonezo, kečap, poper in začimbe (še vam ni treba dodati soli). Vse dobro pomešajte in pustite stati v hladilniku za 40 minut do 2 uri. Sladi piščanca pred najbolj vročimi. V ploščo izlijemo del drobtinca in zavijemo vsak kos mesa. V ponvi ogrejemo olje in položimo nuggets. Fry do zlate rjave barve. Po tem vzemimo ogenj, pokrij ponev s pokrovom in še pet minut pražimo kokošje kuglice.