Poletje je piknik in, seveda, šiški kebab . Na prostem lahko kuhate neverjetno okusno, aromatično, dimljeno meso. Toda na premogih ne smete pršiti samo mesa, ampak zelenjavo . V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti gobe na žaru.
Gobe na žaru - recept
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 550 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- zelišča italijansko - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec;
- limona - 1 kos;
- timijan - 1 vejica.
Priprava
V globoko veliki skledi pour olivno olje, iztisnite limonin sok, dodajte sol in italijanska zelišča. Nato pošljemo vejico timijanov. Dobro premešajte, pošljite pečene marinirane gobe in jih odstranite 60 minut na hladnem. Po tem smo jih na vrvice ali jih položimo na žico. Frite gobe na žaru. V tem primeru mora biti toplota zmerna, tako da ne bodo goreli razpisni šampinjoni. Ko so na eni strani obarvani, se obrnite na drugo cev, tako da so gobe enakomerno rdeče.
Kako pobarvati gobe za laško?
Sestavine:
- sampinjoni srednje velikosti - 800 g;
- čebula srednje velikosti - 4 kosov;
- posušena bazilika - 3 žličke.
- sladka paprika - 3 žličke.
- listi - 4 kosov;
- črne poperice - 5 kosov;
- sojina omaka - 80 ml;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 80 ml.
Priprava
Gobe so mine in očiščene. Z lokom odstranimo lupine in glavice smo sami z velikimi obroči. Gobo položite v globoko skledo, položite čebulo, začimbe, prelijte maslo, sojino omako in apnenčasti sok. No, vse to je mešano. Gobe pustimo marinirati pri sobni temperaturi eno uro in pol. Zaželeno je, da jih zmešamo vsakih 30 minut. Po tem, gobice gobo vzdolž navojnice, dodamo tudi čebule obroči. Na vročih žerjavih žgamo gobe na žaru, marinirane v sojini omaki, ki se občasno obrača. Za gobe pridejo bolj sučne, lahko občasno napolnijo z ostanki marinade.
Kako kuhati gobe?
Sestavine:
- sveži gobovi šampinjoni - 500 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol - 1 ščepec;
- limona - polovica;
- sir - 100 g;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Za začetek bomo pripravili marinado za gobe na žaru. Potrebno je, da gobe postanejo bolj sočne in se ne sušijo pri cvrtju. Zeleni peteršilj, česen, sol, limonin sok in maslo dobro premešajo. Champignons čisti, ločiti noge iz klobuki. Klobase napolnimo z marinado in pustimo pol ure. Noge gob in paradižnika se razrežejo na kocke. Dodamo zdrobljen peteršilj in premešamo. Nastala polnila napolnijo gobaste klobuke in jih postavijo na rešetko. Potresemo z naribanim sirom na vrhu. In tako se gobe ne držijo, bolje rastejo mast z rastlinskim oljem. Kuhamo jih na žaru, dokler se sir ne topi.
Polnjene gobe na žaru
Sestavine:
- velikih šampanjcev - 700 g;
- majoneza - 200 g;
- sol;
- začimbe;
- mleto svinjsko meso - 200 g;
Priprava
Champignons mine, odstranimo noge. Klobuke smo postavili v globoko posodo, dodali začimbe, sol, majonezo in jih položili na hladno mesto približno 1 uro. V svinjsko meso dodamo sol, začimbe in premešamo po okusu. Nastala masa polnjenih gobastih klobukov. Maščobno mrežo smo razrezali na rezine in obrnili vsako kapo. In da gobe, pečene na žaru, pridejo bolj sučne, poleg tega pa jih zavijemo v koščke folije. Razprite pripravljene kroglice na žaru in jih postavite na lonček za 20-30 minut, ne da bi pozabili obrniti na glavo.