Sea kale je nenavadno uporaben proizvod. Je bogat z aminokislinami, polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ima veliko količino natrija, magnezija, železa in fosforja. Ljudje, ki imajo težave s ščitnico, morajo v prehrani vključiti morsko kale. To je praktično edini izdelek, ki je bogat z užitnim jodom, kar je potrebno za normalno delovanje ščitnice. Poleg tega morsko kale v svoji sestavi vsebuje alginate - snovi, ki razstrupljajo toksine, povečujejo odpornost in zmanjšujejo tveganje za raka. Tudi kelp (to je drugo ime morskega kala) lahko izboljša delovanje črevesja. Na splošno so koristi nedvomne.
Laminaria se uporablja kot samostojna jed v obliki solat in se doda tudi drugim živilom. V tem članku vam bomo povedali recepte za izdelavo juhe iz morske kale.
Korejska juha z morskim kalejem
V Koreji se ta juha imenuje Miyokkuk. To je njihova nacionalna jed. Običajno je kuhati za rojstne dneve.
Sestavine:
- zelje posušeno na morju - 30 g;
- goveji kruh - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- sojina omaka - 40 ml.
Priprava
Najprej pripravimo goveje juho s celo čebulico. Potrebujemo približno 1,5 litre tekočine. Medtem ko se juha pripravi, se posušeno morsko kale napolni z vročo vodo približno pol ure. Ko je juha pripravljen, dodajte morski kup, česen, česen, juho in sojino omako. Trudimo se okusiti, če sol ni dovolj, potem pa dozalivaem. Kuhamo približno 20 minut, da lahko izdelki medsebojno zamenjamo okuse. Juha iz posušene morske kale je pripravljena. Na takšno prvo posodo je običajno, da služi kuhani neoluščeni riž.
Juha iz konzervirane hrane
Sestavine:
- cvetača v pločevinkah - 250 g;
- korenje (srednje) - 1 kos;
- krompir (srednje) - 3 kosi;
- čebula (srednje velika) - 1 kos;
- zeleni grah v pločevinkah - 120 g;
- jajca - 1 kos;
- kisla smetana - po okusu;
- juha - 2 litra;
- sol in poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Krompir, narezan na kocke, korenje zrna na velikem grindu in siri čebulo. Pražimo s čebule in korenja. V bujonu pripravimo krompir, kuhamo približno 10 minut. Dodajte opečeno zelenjavo. S pločevinasto morsko kale in zelenim grahom odcedite tekočino in jih dodajte v juho. Kuhanega jajca se podrgne na rezini, prav tako se doda v juho. Vse zmešajte in kuhajte približno 7 minut. Sol in poper dodate po okusu. Pred servisiranjem na ploščico položite malo kisle smetane. Juha iz konzervirane morske kale je pripravljena.