Pečena piščanca v rokavu v peči je jed, ki jo lahko brez eksperimentov eksperimentirate, pri čemer uporabite kot podlago za kuhanje celotne trupe ali dela ptice. V spremstvu mesa so lahko vse vrste zelenjave, sadja, žitaric, gob, široke palete začimbe in okusov.
Kako pečemo piščanca v rokavu v peči?
Da bi zagotovili, da je piščanec v pecici dobro pečen, je ohranil svojo sočnost in pridobil želene značilnosti okusa, je treba upoštevati preprosto tehniko priprave receptov.
- Piščanec pred uporabo, če je potrebno, ožgati iz ostankov perja, skrbno oprati in posušiti.
- Za dodajanje dodatnih okusov in mehkosti vlakninam se ptica ali njeni deli marinizirajo v mešanici začimb, začimb in aromatičnih dodatkov. Ob istem času jasno sledijo receptu ali naredijo začinjeno mešanico glede na njihove želje.
- Kokoši se kuhajo v pečici v pecici za pečenje, ki je vezana na obeh straneh in prebodena od zgoraj, da izstopi iz pare.
- Če želite, da bi dobili rdečo skorjo, 15-20 minut pred koncem kuhanja, je rokav lepo rezan in robovi zavrtite proč.
Piščanec v pečici v celoti v rokavu
Pečemo piščanca v pečici v celoti v rokavu tudi za začetnike kulinarično. Pobiranje marinade po vašem okusu ali z uporabo priporočil recepture bo ostalo podrgano z mešanico perutnine in počakajte, da se trup namoči v hladilniku in dokonča nadaljnjo toplotno obdelavo.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- limona - 0,5 kosi;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- česen - 6 zob;
- sol, poper.
Priprava
- Pripravljena ptica podrgnil z mešanico soli, paprike in limoninega soka, pustite nekaj ur.
- Namakani trup namažite z mešanico majoneze in sesekljanega česna, položite v rokav.
- Po eni uri pečenja pri 200 stopinjah bo piščanec v rokavu pečice pripravljen.
Polnjena piščanca v rokavu
Piščanec v rokavu v peči je pogosto pripravljen z vsemi vrstami polnil, med katerimi so najbolj priljubljene različice s suhim sadjem, sadjem, gobami ali žitnimi žiti: riž, ajda. Sestava polnila je lahko zelo raznolika in vključuje več komponent, ki so združene skupaj.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- riž - 0,5 skodelice;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- Provansalna zelišča - 1 ščepec;
- česen - 4 zob;
- sol, poper, curry.
Priprava
- Ptica namažemo s soljo, poprom, curryjem in sesekljanim česnom, pustimo 3-4 ure.
- Pobarajte riž, pomešajte se z ocvrtim s čebulimi gobami.
- Polnjenje polnila s soljo, poprom, zelišči, jo napolnite s ptico, sešite.
- Pečemo piščanca z rižem v rokavu 40 minut, po katerem se rokav razreže in posodo vrne v pečico še 20-30 minut.
Piščančja prsa v rokavu v peči
Kuhane piščančje prsi v rokavu so primerne za služenje zelenjave ali vročemu okrasju, lahki ali bolj hranljivi solati. Namesto majoneze za marinado lahko uporabite kislo smetano in zamenjate jabolka z oranžnimi rezinami brez kože, razrezane na korenje, paradižnik, paprika paprike.
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- majoneza - 200 g;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- česen - 2 zoba;
- jabolka - 2 kosi;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Majonezo zmešajte s sesekljanim česnom, soljo, poprom, začimbami in gorčico.
- Potopite v nastale marinirane piščančje prsi in pustite, da se marinirajo 2 uri.
- Piščanca položijo v rokav, imajo na vsaki strani rezine jabolk.
- Pečemo posodo 50 minut pri 200 stopinjah.
Piščančje stegna v rokavu v peči
Piščančje stegna v rokavu so namočene s sokovi, ki spremljajo zelenjavo, in dajejo slednji preveč maščob. Izbrisana čebula in korenje se lahko dopolnijo z drugimi koreninami, olupljenimi in razrezanimi na koščke krompirja. Minimalni niz začimbe je mogoče dopolniti z aditivi v obliki majoneze, kisle smetane, mešanice sojine omake z medom in gorčico.
Sestavine:
- piščančje stegna - 6 kosov;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- začimbe za perutnino - 10 g;
- sol, poper.
Priprava
- Stegna so nasoljena, prežeta, aromatizirana z začimbami, ki ostanejo eno uro.
- Piščanca položite v rokav.
- Na straneh so korenje in čebulice.
- Pošljite posodo za peko v pečici, segreto na 200 stopinj 50 minut.
Piščančja krila v pečici v rokavu
Okusno okusno se pridobi, ko se peče v rokavu kril, še posebej, če je izdelek predmariniran v pikantni mešanici na osnovi sojine omake, naribanega ingverja in medu. Da bi dobili izrazit akutni okus jedi, je priporočljivo nadomestiti Dijonovo gorčico s klasičnim vročim čajem ali dodati čili.
Sestavine:
- piščančja krila - 1 kg;
- buča - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- medu - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- ingverja - 1,5 žlici žlica. žlice;
- Dijon gorčica - 1,5 st. žlice;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Zmešajte sojino omako, gorčico, med, ingver in začimbe, po okusu dodajte maso krvi, sol in poper.
- Pumpkin cut na kocke, sezona.
- Po nekaj urah livanja piščančja krila položite v rokav za pečenje, predhodno postavite bučo s prvo plastjo.
- Pripravimo posodo za 35 minut pri 200 stopinjah.
Piščančje noge v rokavu v peči
Piščančje plavuti v rokavu v peči so okusni, ko pečemo z aromatizirano kislo smetano ali majonezo, v kateri se predhodno marinirajo. Idealna posoda za tako sočno meso - kuhani ali pečeni krompir, zelenjava, riž, ki je preprosto kuhano ali kuhano v obliki pilaf z zelenjavo.
Sestavine:
- piščančje noge - 1 kg;
- kisla smetana - 200 g;
- paprika - 3 žličke.
- česen - 4 zob;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Piščančje meso je nasoljeno, poperjeno, aromatizirano z začimbami.
- Dodamo mešano s česnom in začinjeno kislo smetano, papriko, premešamo, pustimo 3 ure.
- Noge potegnite v rokav in kuhajte 40-50 minut pri 190 stopinjah.
Piščanec s krompirjem v rokavu v peči
Če je potrebno pripraviti neodvisno posodo, ki hkrati ne potrebuje okraševanja, bo piščanec, pečen v rokavu s krompirjem, naredil najboljše za ta namen. Po želji se rezanje krompirja lahko dopolni s korenčkom, doda rezine čebule ter za pikantne in dišeče svežke svežega peteršilja ali kopra.
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- krompir - 1,5 kg;
- majoneza - 50 g;
- česen - 4 zob;
- Italijanska zelišča - 1 ščepec;
- sol, poper, začimbe za perutnino.
Priprava
- Rezine rezin piščanca so nasoljene, popečene, aromatizirane z začimbami, sesekljanim česnom in majonezo, mešamo in pustimo več ur.
- Peljemo krompir, sol, sezono z zelišči, razporedimo v rokav.
- Na vrhu so koščki ptice.
- Po eni uri pečenja pri 200 stopinjah bo piščanec s krompirjem v rokavu v peči pripravljen.
Shish kebab iz piščanca v pečici v rokavu
Kuhane piščančje rezine v rokavu v sušilniku na ražnjah so odlična alternativa klasičnemu žaru, ko ni na voljo nobene možnosti za izstop iz narave. Poleg tega bo tako okusna jed izvirna, da dopolni meni prazničnega praznika, če je učinkovito urejena in lepo vroči.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- sojina omaka, rastlinsko olje in limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- poper in koriander - po 0,5 čajne žličke;
- sol.
Priprava
- Sesekljano čebulo s soljo.
- Piščančji file razrežemo na velike kocke, sezono zmešamo sojino omako, rastlinsko olje, limonin sok in sladkor, dodamo korijander in poper.
- Zmešajte čebulo in piščanec, pustite nekaj ur.
- Spustite čebulo v rokav, piščanca pa na vrvice na vrvici.
- Pripravite kebab piščančjega sijaja v pečici v rokavu 1 uro pri 200 stopinjah.
Piščančja ruleta v pečici v rokavu
Pripravite piščančje zvitke v rokavu, preprosto začinite sesekljano meso z začimbami ali jih dodajte v polnilo. Sestavine za polnjenje se lahko parijo in sesekljajo suho sadje, sir, gobo in čebulo, ter zelenjavno in čebulno obleko: čebulo in korenje, v katero lahko dodate paradižnike, sladke paprike.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- gobe - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- sir - 250 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- majoneza, sol, poper, paprika.
Priprava
- Piščančji file, rezan na rezine, premaga in prekriva živilsko folijo z neprekinjenim slojem.
- Piščanca pripravite s soljo, poprom, papriko, mastjo z majonezo.
- Gobjajte s čebulo, sezono, premešajte z naribanim sirom.
- Razpršite s sirom v sredino piščančjega stratuma, ki se nato zvije in pleteno z vrvico.
- Postavite obdelovanca v rokav in pečite 1 uro pri 200 stopinjah.
Piščanec z pomarančami v rokavu
Piščanec, pečen v rokavu z pomarančami, pridobi občutljivo aromo citrusov in prijeten sladek okus z rahlim kisikom. Ta možnost kuhanja ptic za prave sladokusce in poznavalce nenavadnih kombinacij okusa. Po želji je kisla smetana zamenjana z debelo smetano, ki jo začimb okusi.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- pomaranče - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- začimbe za perutnino;
- sol, poper.
Priprava
- Pripravljena trupina podrgnjena z mešanico soli, popra in začimb, pustite marinirati.
- Narežite pomaranče s skodiranimi pomarančami z vrči, napolnite dele z ptico.
- Odlepite kožo z zobotrebci, piščanca ponesite s kislo smetano in postavite v rokav.
- Pošljite posodo, da pecite na 200 stopinj 80 minut.
Piščanec z zelenjavo v rokavu pečice
Sočna piščanca z zelenjavo v rokavu bo idealna jedilna hrana za lahka kosila ali večerjo, še posebej, če za pripravo uporabite file filca. Nič manj in še bolj okusno, a nekoliko bolj kalorično bo jed z piščančjimi nogami ali stegnimi, ki so pred mariniranimi v majonezi.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- krompir in bučke - po 300 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- barvila z zeljem ali brokoli - 150 g;
- paprika - 1 kos;
- oljčno olje - 20 ml;
- sol, poper, curry, začimbe za perutnino.
Priprava
- Filet je rezan, mariniran v mešanici soli, popra in začimb.
- Zelenjava je pripravljena, začinjena s curryjem, maslo, mešano, razporejeno v rokavu.
- Meso prenesite na zelenjavo.
- Po 50 minutah peke pri 190 stopinjah bo piščanec z zelenjavo v rokavu pečice pripravljen.