Sovjetski proizvajalci vafla so lahko električni in neelektrični, podobno kot preprosti ponvi. Poleg metode priprave obstajajo različice in vrsta vafljev: debeli in zračni oblati so dobri za zajtrk z sirupom in medom, in tanke se pogosto uporabljajo za "cevi" s smetano ali kondenziranim mlekom. Potopite se v preteklost, kopajte v nahajališčih kuhinjskih pripomočkov in uživajte v že pozabljenem okusu sovjetskih vafljev in vam bomo povedali recepte.
Waffle recept za sovjetsko električno ploščo
Najpogosteje se uporabljajo za rezanje ploščic, ki se uporabljajo za pripravo tankih rezin. Takšne vaflje v vroči obliki lahko zasukate v cev in napolnite s svojo najljubšo kremo, vendar smo se odločili, da jih bomo preprosto servirali s sladkorjem v prahu.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 80 g;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- maslo - 120 g;
- moko - 100 g;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje;
- sladkor v prahu.
Priprava
Jajca pretepajo sladkor z mešalcem. Ne da bi zmanjšali hitrost, dodajte v jajčno mešanico raztopljeno maslo (ali margarino) in grizite sok limoninega soka. Moka se presejamo in postopoma dodamo ostalim sestavinam, neprestano mešamo.
Vafeljsko železo, predhodno oprano in posušeno, namažite majhno količino rastlinskega olja s prtičkom. Dobro segreti rdeči agregat se napolni s preskusom: nalijemo v sredino žlico testa in stisnemo zgornjo polovico vafeljnega železa. Po minuti in pol izvlečemo rezano torto in jo zavrtimo v cev. Vaflji, pripravljeni v sovjetskem električnem rezilu, služimo s svežim sadjem, posut s sladkorjem v prahu.
Recept za sovjetske vaflje
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- sol - 1 čajna žlička;
- prašek za pečenje - 4 žličke žličk;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- toplo mleko - 1 ½ st .;
- maslo (stopljeno) - 1/3 stoletja;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
V globoki skledi premešajte moko, prašek za peko, sol in sladkor. Suhe sestavine smo dali na stran. Vafeljsko železo podmazujemo z oljem in namažemo vročo ploščo.
V ločeni skledi premijemo jajca z mlekom, stopljenim maslom in ekstraktom vanilije. Nenehno mešajte suhe sestavine z mastjo in jih prelijte s tanko pipo. Mešajte homogeno debelo testo. Na ogrevan vafelj želimo nalijemo nekaj žlic testa in zaprite enoto. Obrizgajte 3-5 minut na obeh straneh do zlate rjave barve. Vaflji služimo z raztopljenim medom, sirupom ali sladoledom.
Vaflji za sovjetski stroj za izdelavo žepov
Vaflji so lahko zanimiva možnost deljene sladice na banketu ali cocktail party. Prvotna predstavitev in zanimiva mešanica okusov sploh ne spominjajo na tradicionalne sovjetske recepture, ampak za kuhanje potrebujemo preprosto retro vafeljsko železo.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- moko - 1 kos;
- voda - 1/3 ct;
- mleko - pol stoletja;
- maslo - 45 g;
- čokolada - 200 g;
- smetana - 200 ml;
- matice - 1 kos;
- velika morsko sol.
Priprava
Lupine beljakovin ločite od rumenjaka in premijete s sladkorjem do trdnih vrhov. Železo vaflja namažete z oljem in nastavite, da se ogreje.
V skledo premijejte jajčne rumenjake, moko, mleko in topljeno maslo. Nežno dodajte raztrgane beljakovine v nastalo zmes in zmešajte z lopatico.
Peljemo lesene palice za sladoled in jih položimo na robove vafeljskega železa. Nalijte testo in pokrijte ploščico z drugo polovico. Vaflji bodo pripravljeni čez 4-5 minut.
Čokolada se je stopila. Matice so zdrobljene z nožem. Končane domače vaflje so potopljene v čokolado, posuta z oreščki in veliko soljo.