Lignji, zamrznjeni v kislo smetano, se izkažejo za neverjetno nežno in dobesedno talijo v ustih, če so seveda pravilno kuhani. Okus jedi ima okusen kremast okus in aromo.
Recept za rumene lignje v kislo smetano
Sestavine:
- zamrznjeni ligenj - 500 g;
- kisla smetana - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Lignje se odmrznejo, sperejo, kuhajo 1 minuto v vreli vodi in nato očistijo iz filma. Nato sežne ribe razrežite s slamicami, jih položite v globoko skodelico, prelijte v kislo smetano, dodajte sol in namažite 3 minute na najmanjšem ognju. Ponujamo pripravljeno posodo s pečenim ali kuhanim krompirjem.
Lignji so zamrznjeni s kislo smetano s čebulo
Sestavine:
- lignji - 100 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- žarnica - 2 kosi;
- paradižnikov pire - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje;
- moko;
- začimbe.
Priprava
Squids se predelajo, operejo, nato pa kuhajo in razrežejo v tanke slamice. V pločevino položite morske sadeže z vročim oljem, dodajte sol in vrgnite sesekljano čebulo. Passer vse 3 minute, vlijemo v moko, premešamo, prelijmo kislo smetano in paradižnikov pire. Mešajte in prinesite na vrenje. Pred servisiranje posipajte lignje s sesekljanim zeliščem.
Lignji v kislo smetano s paradižniki
Sestavine:
- lignji - 800 g;
- paradižnik - 8 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- kisla smetana - 1 kos;
- moko - 2 tsp.
- začimbe.
Priprava
Iz paradižnika odrežemo sadno steblo, stisnemo sok in ga prelijemo v ponev. Celulozo fino sesekljamo ali zvijemo v mesni brusilnik, nato pa ga damo v sok, vlijemo olje, zavremo in zavremo 5 minut. Olupljene surove lignje, razrezane v tanke slamice, vrzite v ponev, dodajte drobno sesekljano čebulo in pustite še 5 minut. Moka se žganja v suhem ponvi, ohlajena, razredčena s paradižnikovimi pastmi in kislo smetano do debele omake, tako da ni komolcev. Nato namažite v razsutem stanju, pustite, da se zažge 5 minut in poskrbite za jed z drobljenim rižem ali pire krompirjem .
Lignji so gurali v kislo smetano z gobami
Sestavine:
- lignji - 100 g;
- sveži šampinjoni - 30 g;
- kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob - 75 ml;
- sir je težko po okusu;
- zeleni - 1 kup;
- začimbe.
Priprava
Žarnice in gobe se očistijo, razrezane na majhne kocke in dokler ne postane mehko v ponvi. Squids se obdelujejo, film odstranimo in temeljito oprati. Po tem, cut morskih sadežev s tankimi slamicami in enakomerno izravnati na vroči ponev z maslom. Hitro jih pršimo, mešamo in hkrati dodamo pripravljeno čebulo z gobami. Vse napolnite s kislo smetano, začutite z začimbami, zmešajte in pustite, da je pokrov zaprt z minimalno toploto. Po tem poskrbimo za posodo v majhnih kalupih, obilno potresemo z naribanim parmezanom in pečemo v peči. Jajčni lignji v kislo smetano se takoj vroči, tako da nimajo časa, da se ohladijo, poškropijo s svežim drobno sesekljanim zelenjem.
Lignji so zamrznjeni s kislo smetano v multivariatni industriji
Sestavine:
- lignje - 4 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Očistimo žarnico, ga prekrijemo s šaržami, vržemo v skledo multivarke in vklopimo funkcijo "Hot", pri čemer dodamo malo rastlinskega olja. Pokrov aparata ne zaprite in občasno premešajte čebulo in po okusu dodajte sol. Olupljene ligenjske trupe se razrežejo z obročki, položijo na čebulo, mešajo in ocvrte še nekaj minut. Nato dodajte kislo smetano, zaprite multivark, izklopite program "Kaljenje" in pripravite posodo 5 minut. Po zvočnem signalu damo hrano malo, da jo nabijemo in ga postrežemo mizi, posujemo s svežimi zelišči.